鮮藕雞蛋羹的制作材料：
主料：雞蛋100克,蓮藕500克
調料：鹽3克
鮮藕雞蛋羹的做法：
1.將鮮藕洗凈，刮去皮，切碎成小絲
2.用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)
3.雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻
4.放入食鹽調勻
5.將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分鐘即成 。
健康提示
1.健脾，開胃，益血，生肌
2.適用于煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、產后血虛等癥
3.胃寒胃痛嘔酸水，喜熱飲者忌用 。
藕片炒雞蛋
原料
藕、雞蛋、辣椒青，紅
做法
1.藕切片，辣椒切好 。準備雞蛋 。
2.雞蛋里放點鹽 。接著先把雞蛋單獨炒熟 。
3.把藕翻炒1分鐘后，放入少量的水 ， 藕差不多快熟的時候把辣椒放就去一起翻炒，接著把雞蛋、鹽等調料放入即可 。
香煎蓮藕雞蛋餅
主料:蓮藕300g雞蛋1個面粉適量
輔料:姜一小塊鹽1匙
做法步驟
1.去皮洗凈后的鮮藕，刨成絲(如果有不嫌麻煩的，可以用刀切) 。
2.用刀把絲剁成碎末兒 。
3.姜去皮洗凈，剁碎備用 。
4.剁好的鮮藕末和姜末盛到小盆內 。
5.打一個雞蛋進去 。
6.放入1匙鹽和適量面粉(面粉可先少放些，一邊攪拌一邊放) 。
7.用筷子順著一個方向攪拌，邊攪拌邊加面粉，攪拌至上勁即可 。
8.電餅鐺接通電源 ， 放入適量油，用鏟子把油抹勻 。
9.倒入攪拌好的面粉漿 。
10.用鏟子把面粉將輕輕碼平 。
11.待餅成型后，翻面 。
12.蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可 。
【雞蛋炒藕怎么做好吃嗎】藕和雞蛋是兩種可以放在一起吃的食物，將藕用來和雞蛋一起吃的話，那么制作的方法就可以根據上面我們所提示的內容一樣來制作這樣的美食 ， 在制作美食的過程中也要注意美食結合的同時不要讓食物里面的蛋白質和營養流失了，這樣對身體的傷害大，會讓身體無法吸收這樣的營養 。
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