下關沱茶
產地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這里常年清風吹拂，泉水甘洌 ， 有著名的“風花雪月”四景，外觀顯毫，香氣馥郁，滋味醉厚回甘，湯色澄黃明亮；云南普洱沱茶，外形似碗，緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醉厚回甘，湯色紅濃明亮 。
下關沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶：至上而下一次起出 ， 切忌從表面開始一層層起茶 。
下關沱茶以拼配見長，原料精選于云南7個地州30多個縣市，經篩揀，分為頭蓋、二蓋和底茶，再經稱、蒸、揉壓、干燥，最后成型 。因下關甲沱由多種料拼配而成，各層次原料不一樣，故在起(撬)茶時，一定要至上而下一次起出 ， 切記從表面起一層一層起茶 。
二、沱茶選具
下關甲沱選用蓋碗沖泡 。蓋碗也叫“三才碗” ， 所謂“三才”，即天、地、人，碗蓋在上叫做“天”，碗托在下叫做“地”，碗身居于中間叫做“人”，即為“天蓋之 ， 地載之，人育之” 。
蓋碗比碗口略小，呈倒扣的圓弧形 ， 蓋緣和碗口緊密相接，中間沒有縫隙，因此蓋碗不僅可以保持茶湯的溫度，還可以保留茶的香氣 。碗身口大且外敞，打開蓋碗，茶湯的色澤、茶葉的顏色即可盡收眼底 。
三、投茶量：150ml蓋碗，投茶8克 。
下關沱茶泡茶用水，源自蒼山，天然雪水，純凈生態(tài)，清冽甘甜 。“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水，味才美”，所謂好水，即為水質清、水性輕，水品活，水味甘，下水質清則為水質清澈、水性輕即泡茶用水需為軟水，水品活即為流動之水，水味甘則要求水味甘甜 。
四、出湯
1、醒茶：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡20-30s將水倒出并倒掉不喝 ， ；
2、第1泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡15-20s出湯；
沱茶適時出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水 ， 隨便就好，除非一定需要很高的溫度 。這個時候可以看湯色 ， 湯色適宜了就出湯，湯色還不夠過一會再出湯 。
沖泡要點：下關沱茶香氣高，茶氣足，沖泡過程中一定要掌握好出湯速度 ， 太快湯色和滋味會比較淡，太慢則澀味、苦味重 。
下關沱茶的沖泡技巧
沖泡下關沱茶重在“具、技、和、真”
具：熟茶和有一定年份的
生茶
以紫砂壺為宜，
生茶
以蓋碗為宜 。
技：沖泡下關沱茶必備店的素質，包括掌握投茶量、沖泡時間、茶湯濃度、普洱茶只是等；
和：平和、柔和，與人相處以和為貴 。在沖泡和品飲下關沱茶時要保持平和的心態(tài)；
真：指茶品要真，做茶人的心要真，真的下關沱茶是下關沱茶沖泡的根本 。
沖泡后的沱茶：在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋 ， 壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上 。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中溫度要控制 ， 因為這是主要的沖泡 。
【云南沱茶怎么泡】 下關沱茶，性價比超高！比起現(xiàn)在動輒大幾百的普洱 ， 作為口糧茶，推薦 。
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