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【如何鑒別蜂蜜的真假 如何鑒別蜂蜜的真假圖】市場上出售的蜂蜜可分為幾十個種類，產地、顏色都不同 。怎樣才能買到真正的蜂蜜？這里我們教您如何鑒別真假蜂蜜的方法 。
【1】觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色 ， 清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定 ， 一般為黃紅色 。
【2】聞：真蜜甜香 ， 假蜜無任何氣味 。摻有香料的蜜有異常香味 。
【3】嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口后回味長 。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味 。
【4】化學檢驗：摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物 。
【5】冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間后會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象 ， 真蜂蜜的結晶體用筷子一扎一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動 。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化 。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化 ， 真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮 。
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