火鍋底料煮方便面怎么弄首先，準(zhǔn)備好材料，可以適當(dāng)加些蔥、蒜、八角等 。喜歡吃辣的，也可以多加些辣椒，味道會(huì)更好吃 。然后放油進(jìn)鍋里，先炒配料，有香味出來(lái)的時(shí)候，再把火鍋底料放進(jìn)去，大概兩分鐘 。加入開(kāi)水就可以開(kāi)始煮方便面了 。它的做法非常簡(jiǎn)單 ， 很容易就能學(xué)會(huì)，口感也很好 。平時(shí)，如果趕時(shí)間，可以經(jīng)常做來(lái)吃 。
在做的時(shí)候 ， 要注意它的火不能太大，也不能太小，很容易變糊，或很難入味，最好用中火 。在炒的時(shí)候 ， 最好多加一些火鍋底料 ， 味道會(huì)更好吃 。如果量比較少，就很難有香味出來(lái)，口感也沒(méi)那么好 。在做的過(guò)程中 ， 可以加一些泡菜 ， 因?yàn)樗緛?lái)就是酸甜口味的，口感會(huì)更好，也可以放些榨菜進(jìn)去 。
怎么自制火鍋底料首先，將姜和蒜都放進(jìn)鍋里炒，再加些豆瓣醬、辣椒醬 。也可以適當(dāng)加點(diǎn)牛肉、菜籽油，將它們洗干凈后，放在盆里攪拌均勻 。也可以放入粉碎機(jī)里打成粉，然后倒一些油去鍋里炒，有香味出來(lái)時(shí)，沒(méi)有泡的時(shí)候就可以關(guān)火了 。然后放入豆豉，炒20分鐘，不斷攪拌，一夜后再用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾就可以了 。在炒的過(guò)程中，可以放些料酒，用小火炒，不斷攪拌，避免燒干火鍋底 。這是比較傳統(tǒng)的做火鍋底料的做法，成本很低，時(shí)間也很短 。
如果想做一些不那么容易上火的火鍋底料 ， 首先要準(zhǔn)備一些大豆、胡椒、芝麻等 ， 這些都是不容易上火的食材 。在做的時(shí)候 ， 最好用中火 ， 然后加些姜片，大概20分鐘就可以了，不用太長(zhǎng)時(shí)間 。也可以去市場(chǎng)上買(mǎi)些已經(jīng)做好了的 。
上面就是關(guān)于火鍋底料的各種做法 ， 它不管和哪些食材，都非常美味，是萬(wàn)能的一種配料 ， 很適合和朋友聚餐或和家人一起吃 。現(xiàn)在市場(chǎng)上的火鍋底料一般有三種 ， 骨頭、魚(yú)湯、仔雞等 。如果想吃清淡一些，最好吃仔雞的 。很香，也不會(huì)那么容易上火 ， 非常適合女生吃 。鴿子湯底料也很滋補(bǔ)，在做的時(shí)候，可以放些牛油等 。
###其它資料參考###火鍋底料燒草魚(yú)
燒草魚(yú)
火鍋底料是川菜里常用的調(diào)味品 ， 小炒、火鍋、串串都見(jiàn)得到它的身影，味道香辣 ， 非常提味~
原料：草魚(yú)、紅99濃縮火鍋底料、娃娃菜、線椒、姜、大蔥、蔥花、大蒜、料酒/生抽、白糖 。
做法步驟：
第1步、草魚(yú)洗凈，直刀切成四至五段 ， 娃娃菜切成條，線椒切成斜刀塊，鮮姜切成大片，大蔥切成大塊，大蒜一切二，小蔥切成小蔥末 。
第2步、炒鍋放上油燒熱，把切好的魚(yú)段放到里面煎一下備用 。
第3步、炒鍋加少許油燒熱，放入大蒜、蔥、姜炒香，然后加入紅99濃縮火鍋底料炒，小火把佐料炒開(kāi) 。
第4步、放入煎好的魚(yú)，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火燒開(kāi)之后，加糖，改成中小火；燒至20分鐘左右，再開(kāi)大火收汁，收到湯汁濃稠，淋入香油，出鍋盛盤(pán)，再撒上小蔥末就可以了 。
小貼士：
魚(yú)先炸一下，一是可以去腥，二是可以讓魚(yú)皮更香更吸味，以后處理其他品種的魚(yú)的時(shí)候，也可以試試這個(gè)方法哈 。
###其它資料參考###清湯魚(yú)火鍋吃了不容易上火，喜歡吃火鍋的人在家自己做火鍋吃也很容易 。清湯魚(yú)火鍋的主要材料就是魚(yú)頭，魚(yú)頭首先用蔥姜去腥，再用油先煎一下之后在鍋中放入開(kāi)水，將火調(diào)至小火后慢慢燉煮直到魚(yú)頭湯變成奶白色 。再加入枸杞，紅棗和香油，再燉煮一下后取出魚(yú)頭，清湯魚(yú)火鍋底料就成了 。
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