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蘸辣椒粉吃未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，用來涼拌食用，很是美味適宜 。做法：
1、洗凈芒果 ， 將其削皮切成小塊，倒入容器中；
2、在芒果表面均勻的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一個小碗里，然后手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃；
3、這樣做出來的芒果，味道酸辣開胃 ， 十分好吃 。
糖醋青芒果另外，直接用適量糖、醋來腌制青芒果，味道也很不錯，爽脆、酸甜可口 。
做法：
1、將芒果清洗干凈去皮、去核、切片或者切絲切小塊，然后放到鹽水里浸泡10分鐘；
2、之后再加入白沙糖適量、加白醋(或者酸梅粉、按個人口感加)，接著攪拌均勻即可食用；3、喜歡咸鮮味道的還可以加入適量的生抽，味道也非常贊哦 。
不愛生吃可放熟吃如果覺得不愛吃酸味的腌制芒果 ， 或者覺得麻煩不做的話，也可以將其放置成熟之后食用，這樣的青芒甜度會高些，口感也會軟些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建議將其放入冰箱保鮮 ， 避免成熟導致口感改變 。
大青芒很硬可以直接吃嗎1、可直接吃的情況由于芒果的種類很多 ， 而目前 ， 廣西有一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切開之后果肉無核，是專門作為青硬芒果直接食用的，不會產生不利反應 。
2、不可直接吃的情況【沒熟的青芒果怎么吃 大青芒很硬可以直接吃嗎】而通常普通的未熟大青芒，一般不建議直接食用，由于未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質 ， 食用容易導致嘴麻和過敏，需要經過處理再食用 。具體操作參考以上做法 。
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