五花肉能做什么家常菜？
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五花肉多數(shù)人都喜歡吃，做法也多種多樣，這里有5道五花肉的家常菜，做法簡單，風(fēng)味獨特，個個都是當家菜，夏季絕對的下飯菜，愛吃五花肉一定要收藏 。
第一種：回鍋肉
食材：五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、姜1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜面醬半勺、豬肉調(diào)料（八角2個、姜2片、香葉3片、桂皮1節(jié)、花椒幾粒、鹽少許） 。
做法：1、食材備好，五花肉冷水下鍋，鍋里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香葉，桂皮 ， 姜片，鹽，煮20分鐘左右撈起冷卻 。
2、 放涼的豬肉切成薄片 。
3、青椒斜切開 ， 蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末 。
4、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、轉(zhuǎn)中小火，放入蒜片，姜末炒香 。
5、放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再入半勺甜面醬炒勻入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后轉(zhuǎn)大火，入辣椒，蒜苗煸炒 ， 轉(zhuǎn)大火翻炒幾下后起鍋裝盤 。
第二種：蘆筍五花肉
食材：蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊，醬油1勺、鹽1勺 。
做法：1、食材備好，蘆筍去老根 ， 洗凈斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末備用 。
3、鍋內(nèi)加水燒開 ， 水開后滴入幾點油，下入蘆筍煮一分鐘左右 ， 七成熟時撈出瀝干水份 。
4、熱油，先把五花肉炒變色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放醬抽上色 。
6、再把蘆筍段放入，放鹽繼續(xù)翻炒1-2分鐘 ， 蘆筍入味 ， 關(guān)火 ， 盛出 。
第三種：洋蔥炒五花肉
食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材備好 ， 將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱笃檬株?。
2、五花肉切片，厚薄適中，個人喜好薄一點 。
3、綠辣椒洗凈切斜段，小蔥切段，生姜，大蒜切碎待用 。
4、鍋內(nèi)倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微發(fā)黃 ， 出油 。
6、倒進切好的洋蔥進去大火煸炒 。
7、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉 。
8、最后下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋 。
第四種：白菜粉條炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、姜1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺 。
做法：1、食材備好，白菜清洗干凈，白菜切成大片 。
2、五花肉洗凈切成片，蔥切成小段，姜切末 。
3、五花肉入鍋中小火煸變色 ， 加蔥段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，醬油提色提味 。
5、鍋里加適量清水，放入洗凈的粉條 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，是粗粉條多燉一會 。
6、下入白菜翻炒均勻，加鹽再繼續(xù)燉大約5分鐘 。
第五種：芹菜炒粉條
食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許 。
做法：1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到?jīng)]有硬心，撈出備用 。
2、芹菜摘洗干凈 ， 切成段 。
3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎 。
4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油 。
5、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油 ， 少許白糖上色 。
6、 加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條 。
7、 將兩種食材混合炒至均勻，調(diào)入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了 。
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