盛出來放到大盆子里，小蔥切碎 ， 面粉適量，攪拌，如果覺得干，一點點加水，看起來如圖那樣粘粘的，就可以了
鍋洗干凈，放入大量油，把芋頭絲用勺子或者筷子夾了放油里炸，到金黃色 ， 盛出，香軟
成品
###其它資料參考###＜strong＞芋頭圓子：外形類似湯圓，比湯圓略大 ， 基本原材料有芋艿，鄉村自制薯粉 ， 木薯粉，豬肉等，在色香味方便屬于地方特色 ， 特點皮Q彈爽滑，肉鮮美可口 。食用須知芋頭圓的主要成分就是芋頭 。芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭 。飲食文化芋頭圓，外表為圓形，寓意團圓、吉祥 。多在過年過節時食用 。又因其煮熟后 ， 皮表面顏色呈黃金色澤，故又被當地農家人稱作“金元寶” 。寓意來年好運連連，財源滾滾 ， 蘊含了對外出務工人們工作順利的期許 。＜/strong＞＜br＞芋頭洗凈，放入蒸箱蒸熟或電飯煲煮熟、蒸熟后剝皮搗碎成泥狀、豬肉韭黃香菇姜洗凈，豬肉和香菇，一個小姜一起放入料理機攪碎待用、韭黃切粒，耗油 ， 香油，一個雞蛋，白胡椒，鹽，生抽，老抽各一點調味后攪拌均勻待用、準備好食材，碾碎的芋頭加入木薯粉，鄉村苕粉一起揉成面團，不用加水 ， 因為蒸好的芋頭帶水分，準備好搟面墊，撒上若干面粉防粘、把芋圓面團揉搓成橢圓形，再切成一個個的小_子 ， 手上粘面粉，輕輕按壓成圓形○的皮，記住小心拿起，或者直接在手上按壓，以免力氣太大弄破、放料用虎口處慢慢的往上推，直到壓緊 ， 再輕揉成湯圓狀
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