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小米蕉綠色可以吃嗎不可以吃 。
小米蕉未成熟時，外皮呈青綠色 ， 剝去外皮 ， 澀得不能下咽 。熟透了的小米蕉，澀味一掃而凈 ， 軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛 。小米蕉是熱帶、亞熱帶的水果 ， 為了便于保存和運輸 ， 采摘小米蕉的時候，不能等它熟了，而是在小米蕉皮青綠時就得摘下入庫 。我們在北方吃到的小米蕉都是經過催熟后才成熟的 。生小米蕉的澀味來自于小米蕉中含有的大量的鞣酸 。當小米蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在 。鞣酸具有非常強的收斂作用 ， 可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃過小米蕉之后 ， 非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘 。
食用小米蕉要注意什么1、過量吃小米蕉可引起微量元素比例失調
小米蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用小米蕉 。殊不知 ， 這樣對身體健康非常不利 。小米蕉中含有較多的鎂、鉀等元素 ， 這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調 ， 對健康產生危害 。此外，多吃小米蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大 。因此 ， 小米蕉不宜過量食用 。
2、小米蕉忌放于冰箱中冷藏
小米蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮 。那么小米蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度 ， 而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度 。小米蕉若置放于此環境中 ， 易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛 。
3、忌空腹食用小米蕉
我們說小米蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃 。因為小米蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利 。所以不可空腹食過多的小米蕉 。
吃小米蕉有什么好處小米蕉銅元素較豐富，銅作為人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。小米蕉還含有相當多的鉀和鎂 。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果 。
1、安神除煩：小米蕉的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、注意力渙散、極度口渴、沮喪，甚至出現幻覺的現象 。同時鎂也有消除疲勞的效果 。
2、生津止渴：小米蕉有利于潤喉去燥，使人清爽舒適 。咽干喉痛者食用有利于緩解口的癥狀 。
3、通便：小米蕉可以潤滑腸道，保持腸內糞便濕潤，幫助消化，防止大便干燥 。
4、阹脂降壓：小米蕉的鉀能防止血壓上升，使血壓更易控制 ， 能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
5、均衡營養：小米蕉果實營養豐富，每100克可食部分含碳水化合物21克，蛋白質1．4克，脂肪0．2克，還含有多種維生素，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養豐富 。
小米蕉適宜哪些人吃1、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群 。也適于皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用 。
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