另類:勺子?
放兩個(gè)瓷勺豆子很容易被打溶.
煮開之后熄火燜10分鐘再煮?有待實(shí)驗(yàn)
再有一個(gè)既簡(jiǎn)單又省火的辦法就是把豆子用熱水煮上10多分鐘,然后熄火蓋上蓋子再悶10多分鐘,再打開蓋子后你會(huì)看到豆子都胖乎乎的,這時(shí)候再煮20分鐘什么的就會(huì)熟了 。
###其它資料參考###煮綠豆湯怎樣熟的快些:
1、煮沸浸泡法
把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆/綠豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆/綠豆,再次燒開后繼續(xù)煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火 , 再煮10多分鐘左右就爛了 。這種煮紅豆/綠豆的方法不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火 , 如果用高壓鍋煮更好更快 。
2、反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時(shí)間充足的人,費(fèi)時(shí)間 , 但比較省火 。把紅豆/綠豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼 , 最多反復(fù)3次就可以把紅豆/綠豆煮爛了 。反復(fù)燜煮法還可以這樣用,把紅豆/綠豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水 , 反復(fù)幾次就把紅豆/綠豆煮開花 。
3、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆/綠豆的前一天晚上,將紅豆/綠豆用清水浸泡一夜,天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡 。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆/綠豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆/綠豆很快就會(huì)被煮爛,用高壓鍋煮更快 。
充分浸泡過(guò)的紅豆/綠豆還可以這樣煮,燒開后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛 , 超級(jí)省火 。這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng) , 而且紅豆/綠豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后 , 做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn),打算做豆沙的最好不要這樣煮 。
綠豆湯是由綠豆熬煮而成 。有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類 。綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品 。綠豆湯有各種煮法 , 口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。專家提醒 , 體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用 。盲目喝綠豆湯,會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低 。
###其它資料參考###1、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡 。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后 , 放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了 , 用高壓鍋煮更快 。
充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮,燒開后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級(jí)省火 。這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng),而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后,做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了 , 打算做豆沙的最好不要這樣煮 。
2、 煮沸浸泡法
把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆,再次燒開后繼續(xù)煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火 , 再煮10多分鐘左右就爛了 。這種煮紅豆的方法不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快 。
3、 反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時(shí)間充足的人 , 費(fèi)時(shí)間,但比較省火 。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開 , 再燜涼,最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了 。
反復(fù)燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水 , 反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了 。
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