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椰子雞火鍋的做法加什么菜( 二 )

生活百科椰子


步驟3、取完水的椰子 ， 放地上用力砸幾下，把椰子砸裂開 。
步驟4、再用一把小勺子輕輕沿椰肉邊緣把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉 ， 洗凈切塊 。
步驟5、將椰肉倒入鍋中 ， 椰肉取一個椰子就夠了 。
步驟6、倒入椰子汁 。
步驟7、雞肉倒入鍋中，添加枸杞紅棗 。
步驟8、蓋上玻璃鍋蓋 ， 煮15分鐘左右，把嫩雞煮到剛剛熟就行了！
步驟9、添加鹽調味 。
步驟10、準備沙姜、小米辣，檸檬 。
步驟11、，小米辣、沙姜洗凈切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺鹽、雞精、擠入檸檬汁，一碗香氣四溢的蘸水做好了！
步驟12、成品
步驟13、成品
椰子雞火鍋的做法2無論是椰子還是雞，都是溫補的佳品 。椰子本身生長于熱帶地區，屬溫熱水果而雞同樣是溫性的，與椰子搭配，溫補效果很好，經常喝椰子雞湯是很有益處的 。
椰子雞湯是非常溫補的一種食物了，椰肉味甘，性平，有補益脾胃、殺蟲消疳的功效椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能 。
椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質 。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質 。在給人體補充多種養分的同時，還能起到增強體質、提高免疫力、提神醒腦、促進新陳代謝和防止多種疾病的作用 。
雞肉中含有大量的蛋白質和脂肪，并且含有較豐富的維生素和礦物質 ， 能夠起到增強體力、提高免疫力、促進大腦發育和補腎的作用 。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
椰子雞火鍋是非常好的一種食物了 ， 而且溫補效果是非常出色的了，天氣冷的時候吃椰子雞火鍋是非常不錯的選擇喔 。

###其它資料參考###簡單又美味的椰子雞火鍋，給大家介紹做法
1、買現宰殺的嫩雞，讓攤主幫忙剁好，回來多洗幾遍，把血水洗掉 ， 然后雞油也要去掉 ， 要不然湯底會太油膩 。我買的是3斤左右的三黃雞，仔雞也可以，千萬不要買老母雞 ， 其實用文昌雞或清遠雞最正宗，但是本地買不到 。
2、準備3個椰青，取椰子汁倒入火鍋，然后把椰子砸破，取出椰肉，切條狀放入火鍋 。2個椰青多加點水也夠了 ， 但是我喜歡湯底醇厚，所以用了3個 。
3、椰子湯底中放入3個紅棗，一小把枸杞 ， 幾片姜，煮至沸騰 。正宗的椰子雞火鍋中還要放荸薺，但是這個季節買不到 ， 所以沒放 。
4、將雞肉倒入沸騰的椰子汁中，如果鍋中湯底未滿，可以加點水，煮的過程中要撇去浮沫 。15分鐘后就可以關火先喝湯了 ， 湯底中不要放鹽，可以把鹽放入湯碗中 。喝完湯后吃雞肉，由于沒有放鹽，雞肉以及后面的燙菜都要搭配蘸料 。
5、倒一點醬油，一勺姜末，擠一個青檸（兩瓣），撒一點香菜，蘸料就做成了，辣椒視吃辣程度添加，吃到后面味道不足了可以繼續加喜歡的配料 。小青檸絕對不能少，要不然少了植物的清香，味道會大打折扣 。沙姜本地沒有，我買的是老姜 。
6、雞肉吃完后就可以燙菜了 。配菜可以準備蝦 ， 竹蓀，羊（牛）肉卷，芋頭，香菇，老豆腐，米線，娃娃菜和香菜 。配菜可以按照自己的喜好準備，上面那幾種是我覺得特別好吃的 。
###其它資料參考###用料
椰子2個 文昌雞半只 馬蹄6個 紅棗5顆 黃芪少量 黨參少量 枸杞少量 小米椒2個 干辣椒2個生抽適量 老抽適量 醋適量 糖少量 小蔥一根 香菜兩根 鹽適量 姜3片 蒜2粒 青菜適量 菌菇適量

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