4、大火，等油較熱的時(shí)候，羊肉直接下鍋快速翻炒 ， 至表面微微焦黃盛出
5、刷干凈少放點(diǎn)油 ， 倒入孜然粒，小火煎香
6、能明顯聞到孜然香味的時(shí)候調(diào)大火，羊肉倒入翻炒，都沾上孜然的時(shí)候倒入蒜片和辣椒片繼續(xù)炒
7、稍微淋點(diǎn)醬油
8、倒入大蔥和洋蔥炒兩下或者干脆顛顛勺 ， 可能多少有點(diǎn)粘鍋、淋一圈酒烹一下鍋，防止粘鍋的同時(shí)也提香，翻炒半分鐘左右
【炒什么菜放孜然?！?/strong>9、出鍋，成品圖
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