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干牡蠣泡多久合適( 四 )

生活百科牡蠣


###其它資料參考###用料：生蠔干25只、蔥姜蒜適量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黃酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2個
清炒生蠔干牡蠣干的做法：
1、將牡蠣干用生姜片，料酒 ， 清水泡24-48小時 。
2、準備配料，蔥姜蒜多一些 。
3、將泡好的生蠔干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒 。
4、水開5分鐘撈出 。
5、鍋中倒油，放入花椒 。
6、放入干辣椒，蔥姜蒜爆香 。
7、倒入牡蠣 。
8、翻炒，加入白胡椒粉，生抽調味 。
9、生抽稍微多一點 。
10、出鍋開吃 。

###其它資料參考###　1、先將牡蠣干清洗干凈
2、準備一盆熱水，水溫大概在80~90度
3、將洗好的牡蠣干倒入熱水中，加入少量蘇打粉 ， 泡10分鐘左右
4、泡軟后撈出洗干凈即可烹飪 。
###其它資料參考###先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡 。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了 。經過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會很好吃啦 。
下面順便推薦幾種干牡蠣的做法：
原料：咸鴨蛋2
枚，干牡蠣50
克 ， 粳米60
克 。
做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時撈起咸鴨蛋去殼，切碎和干牡蠣一起放入粥內，再煮片刻，調味食用 。可用于治療治療牙痛（齲齒牙痛型） 。
牡蠣干洗干凈，用清水浸泡24
小時，然后取出 。另取一個大碗，將牡蠣干放進碗里，取火腿精肉切骨牌塊，均勻放在海蠣干上 。淋入適量黃酒，上鍋旺火蒸30
分鐘即可 。（如怕腥氣，可取蔥白若干切寸段放火腿上，上桌時間撿掉即可 。）此菜不必放鹽，全靠火腿的咸鮮味道吊出鮮味
原料：瘦肉500
克，牡蠣干40
克，醬油100
克，黃酒20
克，精鹽適量，白糖50
克，豬油30克 ， 生姜、蔥少許 。
做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中 ， 上火燒沸，用溫水
沖
洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；取鍋一只，上火燒熱，放入
豬油、
蔥、姜，炒香 ， 投瘦肉塊，爆一爆 ， 烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、
牡蠣連水
倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜
2
小時左右 ， 熟
【干牡蠣泡多久合適】透即可 。

干牡蠣泡多久合適

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