干豆腐卷香蔥蘸什么料 _豆腐

干豆腐卷大蔥用什么醬最好吃？

文章插圖
材料
干豆腐，嫩蔥，黃瓜，牛肉辣椒脯，雞蛋醬
做法
1.把干豆腐入沸水鍋里汆燙片刻后，撈出瀝干水分，裁成大小適中的正方形或者長方形
2.黃瓜和嫩蔥分別洗凈切絲裝盤
3.預(yù)備好牛肉辣椒脯，炸好雞蛋醬。或者用其他你喜歡吃的醬都行
4.取一片干豆腐，放上黃瓜絲和蔥絲，再放點辣椒脯或者雞蛋醬，卷起來就可以吃啦

文章插圖
干豆腐卷的做法：
原料：干豆腐、小蔥、香菜、生菜、黃瓜、味極鮮醬油。
第1步、兩張干豆腐放到沸水中一分鐘撈出。
第2步、準(zhǔn)備生菜一大葉、小蔥一把、黃瓜半根切成條、香菜一小把。
第3步、將干豆腐鋪好，將準(zhǔn)備的青菜擺好。
第4步、卷成菜卷。斜著切成小塊。擺在盤中，小碗裝一勺味極鮮醬油，菜卷做好了。
###其它資料參考###烤羊肉串店里的干豆腐卷大蔥用的醬：神秘點說，是秘制，問哪個老板他都會這么說，各家的味道不相同就說明了這一點。其實主料用得都是東北大醬，金黃醬、豆瓣醬、干醬稀醬方便醬多了，圖方便用蒜蓉醬，費點事自己配，醬里放些調(diào)料（姜粉、蒜粉、孜然粉，花椒、大料、辣椒粉），關(guān)鍵是要辣，一辣解千饞，趁熱吃，涼了就啥也不是了。
###其它資料參考###1、材料：干豆腐三張、香菜一把、小蔥一把、辣醬適量。
2、干豆腐切成五厘米寬的長條。
3、小蔥香菜切成八厘米長的段。
4、干豆腐把小蔥香菜卷起來，用牙簽固定。
5、表面刷上辣醬。
6、放入蒸烤箱上下烤模式。
7、175度12分鐘烘烤。
8、出爐就可以享用美味了。
###其它資料參考###主料
干豆腐(豆腐皮)兩張黃瓜一根
大蔥一根雞蛋一個
醬一袋
東北吃法~干豆腐卷大蔥的做法步驟
1. 干豆腐切片，黃瓜切段，蔥切段，都準(zhǔn)備好，有香菜更好了，我早上沒去買。
2. 起鍋熱油，打一個雞蛋攪碎，醬和一點水倒里。粘稠出鍋
3. 開始卷豆腐皮。
4. 喜歡吃蔥里面可以多放一點。卷的時候醬別一次放多，咸的晚上喝一桶水哈哈，倒一碟醬，淡了可以蘸著吃?。?
5. 開造！
6. 珠江夜游，感覺那么溫柔，晚風(fēng)拂面，一天的煩躁都消失了，心緒隨著波浪蕩漾開來，，，
小貼士
喜歡吃香菜可以再卷些香菜更好吃，我用的是東北的黃豆醬，有的人吃不慣這個味兒，可以用香其醬，或是香辣醬都可以。平時吃都是整張卷著吃，這不是為了拍照美觀嗎，弄的小，哈哈。
###其它資料參考###主料干豆腐150g雞蛋3個大蔥3段輔料油適量鹽適量香菜適量香其其醬適量尖椒適量淀粉適量
步驟
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟11.雞蛋打入碗中,攪散.
鍋內(nèi)倒油,油熱后下雞蛋,攤成餅
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟22.兩面煎一下,用鏟子切碎
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟33.香其醬倒入碗中,加少許淀粉,倒入少許清水調(diào)勻
把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi),攪勻.
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟44.煮開后放入尖椒丁炒勻
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟55.出鍋盛入小碗中
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟66.干豆腐切適當(dāng)?shù)拈L方形
東北干豆腐卷大蔥的做法步驟77.大蔥洗凈切絲