黃燜豆角怎么做好吃 _豆角

黃燜茄子'黃燜豆腐'黃燜豆角這三種怎么做？

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原料
圓茄子500克面粉100克油500克蔥花少許醋30克雞蛋6個鹽味精少許八角兩瓣
本段做法
1、把茄子切成片，厚度約一厘米，放到面粉里，沾一層面粉。
2、把雞蛋三個打碎，攪勻，把沾好面粉的茄子放到雞蛋里沾勻。
3、把油倒入鍋中，小火燒至8成熟 (手放到鍋上方感到烤手)，把弄好的茄子放入煎至焦黃。如果家里有電餅鐺，用電餅鐺煎就可以，比較方便。
4、在鍋中放少許油，放蔥花八角爆鍋，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加鹽味精，蓋鍋蓋二分鐘，加少許水，不至于干鍋。由于茄子基本煎熟了，幾分鐘就可以起鍋了。
黃燜雞塊的做法同上，把茄子片換成雞塊就是了。
制作方法
黃燜豆腐1、先切蔥花、姜末備用，把五花肉切成薄片備用
2、炒勺上火燒熱，注入花生油，油熱煎炸豆腐
3、豆腐煎炸到兩面金黃撈出備用
4、另起鍋，鍋中留底油煸炒五花肉片，肉片煸透下入蔥花和姜末煸炒
5、蔥姜煸出香味兒后，下入木耳煸炒，然后，烹入黃酒和醬油炒勻，炒勻后倒入適量的清水燒開
6、湯開后下入事先炸好的豆腐炒勻，然后，蓋上鍋蓋，燜制3分鐘
7、燜制3分別鐘后，用胡椒粉和雞粉調味炒勻
8、最后用適量的水淀粉勾芡，芡汁糊化后倒入黃瓜片炒勻，然后，滴入幾滴香油便可出鍋碼盤上桌享用。
此菜特點顏色黃潤、香飄四溢、豆腐滑嫩、口味香濃。

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豆角怎么做好吃
食材：排骨500克、豆角300克、八角2個、大蔥1段、姜1塊、蒜4瓣、干辣椒3個、花椒2克
調料：黃豆醬、生抽、料酒、清水、鹽、白糖
步驟：
1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘，豆角摘去兩邊筋，洗凈切長段。姜切片，蒜拍扁，大蔥切粒。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。
3、鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、蔥粒、大蒜炒香。
4、加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，燜煮25分鐘。放入豆角繼續燜煮10分鐘后加入鹽1勺、白糖1勺拌勻。開大火收汁即可
豆角是很多人都喜歡吃的一種食材，經常被人們用來做成各種美食。在農村，大多數家庭會用它來做酸豆角。酸豆角無論是用來搭配米飯、炒、或者燉湯，味道都非常棒。當然，酸豆角只是豆角多種做法中的一個，接下來再給大家介紹做三種關于烹飪豆角的做法。
一、黃豆醬炒豆角
做這道菜一共需要三步，首先是準備所需食材。新鮮豆角，蒜粒，辣黃豆醬少許。第二步，處理食材。豆腐切段洗凈，蒜頭搗碎，鍋內加水燒開，燒開后滴幾滴花生油，然后把豆角放入燒開的水中焯水幾分鐘，控干水之后放置一旁等會用。
第三步，煮豆角。鐵鍋內放入適量花生油，油燒熱后倒入蒜末爆香，聞到香味后再把焯過水的豆角放進去，加入適量的鹽和水，加入的水量不需要太多，只要能沒過食材的一半就可以了。煮開以后就把準備好的黃豆醬倒下去，翻炒均勻后就可以用盤子盛上來吃了。
現在正是天氣炎熱的時候，這種做法可以把豆角的綠色很好地保留，讓成菜的賣相更誘人。同時，這道菜的味道也非常鮮香，非常適合在夏天拿來下飯。用這道菜下飯，我們可以吃幾大碗白米飯。