欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

吃完芹菜多久能吃黃瓜

生活百科芹菜

芹菜能和黃瓜一起吃嗎？？

吃完芹菜多久能吃黃瓜

文章插圖
芹菜不能和黃瓜一起吃 。黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食 ， 芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養(yǎng)價值大大降低 。
擴展資料：
1. 芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種 ， 芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效 。常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
2. 蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)皆含維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在食用海鮮時，喜歡生吃，或只用開水燙一燙 。這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食 ， 可將其中的維生素B1全部破壞 。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當加醋，可以保護維生素B1 。
3. 據(jù)現(xiàn)代科學分析 ， 每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素 。芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用 。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰 ， 祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效 。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油，既能增進食欲、促進血液循環(huán) ， 還能起到醒腦提神的食療效用 。
參考資料：百度百科《芹菜》網(wǎng)頁鏈接

吃完芹菜多久能吃黃瓜

文章插圖
【吃完芹菜多久能吃黃瓜】芹菜黃瓜汁，具有清熱利尿、降血壓，減脂的作用 ， 適合于三高人群、糖尿病、高尿酸及肥胖人群飲用 。
網(wǎng)上傳的芹菜和黃瓜不能一起榨汁，說黃瓜中的含有維生素C分解酶，可以破壞芹菜中的維生素C，使營養(yǎng)價值大大破壞，其實這個就和以前網(wǎng)傳黃瓜不能和西紅柿一起吃的說法是一致的 。
但是，大家忽略了一件事 ， 那就是：
1、既然這個說法成立，黃瓜中的維生素C分解酶，可以破壞與它同時的食物中法維生素C，那就是說，首先應該破壞它本身所含的維生素C才可以 。那豈不是吃黃瓜也會攝入不到維生素C了 。
2、從理論上說 ， 如果把維生素C分解酶單另拿出來，它可以起到破壞作用 ， 但是進入人體后，并非如此，因為，當黃瓜中的維生素C分解酶進入胃中，胃中的胃酸會使其變性，失去活性，這樣一來，分解維生素C的功能就不存在了 。
所以，無論是黃瓜和芹菜，還是和西紅柿都是可以同時吃得 。另外，芹菜黃瓜蔬菜汁，對于糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸、肥胖患者，都是可以喝的 。

###其它資料參考###可以一起吃的 。。。
黃瓜和芹菜維生素C含量都不算太高 ， 每百克黃瓜含9毫克 ， 每百克芹菜含12毫克 。維生素C有還原型和氧化型，維生素C的許多生理功能都和它具有的還原性分不開 。維生素C在酸性環(huán)境中相對穩(wěn)定，當PH值增大時脫氫維生素C內(nèi)酯環(huán)水解 ， 不可逆地生成2，3﹣二酮古洛糖酸 。蔬菜在貯存、烹調(diào)和加工過程中 ， 在堿性環(huán)境下維生素C易于破壞，光和金屬離子也可促進維生素C的氧化破壞 。黃瓜中含有催化抗壞血酸氧化破壞的氧化酶，當黃瓜被切碎后組織被破壞，抗壞血酸即與空氣中的氧接觸，氧化酶便迅速促進維生素C的破壞 。因此，炒菜時切好的蔬菜要迅速下鍋，不能在空氣中放的時間過長 。蔬菜中的這些氧化酶活性隨溫度的升高而增大，速度很快；但過高的溫度會使氧化酶失活(100℃經(jīng)1分鐘就失去活性)，而維生素C本身只要不是在堿性中，它對熱是較穩(wěn)定的 。依據(jù)這個道理 ， 為了盡量減少烹調(diào)中維生素C的損失，可采用高溫快炒的辦法，掌握破壞酶而不使維生素C破壞的火候和時間，再加上維持較低的PH環(huán)境(如加入少量醋)和盡量減少與氧的接觸，就可減少維生素C的損失 。因此 ， 我們在選擇黃瓜和芹菜同時在一餐食用時，可將黃瓜急火快炒吃，而芹菜涼拌或再另外炒，這樣就避免了維生素C的破壞 。

相關經(jīng)驗推薦