大閘蟹幾分鐘蒸熟？
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大火蒸20分鐘 。
【大閘蟹般蒸多久能熟】做法如下：
主料：大閘蟹9只 。
輔料：生抽適量、姜絲適量、料酒適量、蔥絲適量、香菜適量 。
步驟：
1、買來的新鮮大閘蟹 。
2、逐個洗刷干凈 。
3、備用 。
4、姜切絲 ， 蔥切絲，備用 。
5、水燒開，大閘蟹放入蒸隔 。
6、放上姜絲、蔥絲 。
7、倒入適量生抽、料酒 。
8、水開后，放入蓋蓋，大火蒸20分鐘即可 。
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螃蟹至少需要十五分鐘才能蒸熟 。
如果少于十五分鐘 ， 不熟的生肉里面含有大量的寄生蟲和致病菌，這樣的肉吃了對身體有害 。
.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的臟物吐出來，保證蒸出來的螃蟹干凈衛生 。
###其它資料參考###一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢) 。
螃蟹的肉質是很鮮美的了，讓很多朋友都非常喜歡吃螃蟹了，我們在家里烹飪螃蟹的時候，一般都是會選擇蒸螃蟹了，不過很多人都有疑問了，螃蟹蒸多長時間是比較合適的呢 ， 在蒸的時候有哪些技巧呢 ， 下面就讓我們一起看看吧 。
家庭食用螃蟹以蒸為主 。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養 。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失 。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病 。要即吃即蒸，吃多少蒸多少 ， 最好不吃剩蟹 。一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢) 。
在看了我們上面的介紹之后，大家一定對螃蟹應該蒸多久有了解了吧，通過這樣的處理，可以讓螃蟹的肉質更鮮美，而且還可以把螃蟹體內的寄生蟲全部殺死了哦，那么清蒸螃蟹具體該怎么做呢 ， 來看看吧 。
清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，醬油20克，黃酒15克，麻油15克 ， 姜末30克 ， 香醋50克，白糖、味精各少許 。
做法：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了 。盡量刷干凈再放在盛器里將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗，放醋待用將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘 ， 至蟹殼呈鮮紅色 ， 蟹肉成熟時，取出 。上桌時隨帶油調味和醋 。
這就是我們給大家介紹的有關蒸螃蟹的一些情況了，我們可以發現，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦，我們上面就給大家介紹了一些，可以幫助大家吃到美味的螃蟹哦，我們還給大家推薦了清蒸螃蟹的做法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們 。
###其它資料參考###大閘蟹一般蒸15-25分鐘為最佳 。
常情況下購買回來的大閘蟹放到鍋里面只需要蒸15~20分鐘就可以完全熟了，但是也要根據我們買回來的大閘蟹重量來決定，如果是體型比較標準的大閘蟹 ， 需要15~20分鐘，但如果體型比較大的大閘蟹需要蒸的時間，基本在20~25分鐘左右，提醒大家，吃大閘蟹在蒸煮的過程當中一定不要心急 ， 必須確保大閘蟹完全熟了才能吃 。
