4、面條就是過水面條 。先燒水煮熟 ， 期間，可以倒入幾次冷水，熟了之后，用漏盆過濾水，沖涼 。防止粘連，往里面攪拌入香油，我能吃辣的 ， 所以，吃的時候放了一些麻辣油；
5、再點上鹵子，就可以了 。
###其它資料參考###1.先把黃瓜洗干凈，備用
2.把黃瓜切層2厘米厚的片，然后放在盆子里放鹽麻一下
3.把黃瓜放在濾盆里，然后用重物壓著控水一夜
4.第二天早上 ， 看看去掉水的黃瓜
5.準備調理，白砂糖 ， 醋，味極鮮，蒜泥和開水調勻
6.把黃瓜放在牌子里，把調理倒著黃瓜上，即可
###其它資料參考###打鹵面是我們最為熟悉的美食了，那么黃瓜雞蛋打鹵面要怎么樣做儲來的才會更加的好吃也是我們最為關心的事情，首先我們要根據自己的喜愛來選擇適合自己的食材，另外喜歡吃辣椒的朋友們可以適當的做成川菜的類型，還可以做成具有南方特色的菜式哦，當初還可以加入我們自己喜歡的食物一起做 。
主料：黃瓜100g、木耳30g、黃花20g、雞蛋1個、掛面100g 。
輔料：蔥、姜、蒜、八角、肉片、水淀粉、芝麻油、香菜、醬油適量 。
1.涼水燒開后，放入掛面煮開，熟后撈出.
2.黃瓜洗凈.
3.切成絲.
4.雞蛋攪拌均勻.
5.淀粉用涼水泡上.
6.熱鍋熱油，放入雞蛋炒熟，弄碎.
7.放入黃瓜翻炒.
8.添適量水 。燒開,放入鹽適量.
9.把濕淀粉倒入，攪拌均勻.
10.取適量鹵倒在控凈水的面條上.
溫馨提示：1打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味 。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵 ， 做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣，打鹵不論清混都講究好湯 。
2黃瓜富含多種維生素 ， 如B族維生素、維生素C等 。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好 。
3雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認為膽固醇可導致高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產生了老年人不宜吃雞蛋的說法 。
在做這道黃瓜雞蛋打鹵面的時候我們要注意盡量不要加入西紅柿進來，避免黃瓜和西紅柿一起吃，注意這樣的吃法會傷害到我們的胃，另外在做黃瓜雞蛋打鹵面的時候我們可以根據自己的喜愛來選擇自己喜歡的面條，不一定非要用一樣的面條哦 。
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