炸過的魚怎么做
炸過的魚可以再次紅燒，還不容易散，方法很簡單，用冬筍、青椒、紅椒切片，鍋里倒入底油，加入蔥姜蒜爆香，倒入冬筍翻炒，冬筍軟后 ， 倒入青紅椒和炸好的魚倒入鍋中，加入鹽、生抽（調(diào)味）、老抽（上色）、一點點料酒（米酒也行）進行翻炒，稍微加入一點點水蓋上鍋蓋稍微燜1、2分鐘后，加入雞精后出鍋，為了更好看 ， 可以在菜上面點綴一點香菜 。
油炸過的魚怎么做好吃
一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。做法：1、殺魚后抹鹽 ， 調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色 ， 裝碟備用 。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末 ， 姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬 ， 料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把魚放進去，燜約十多分鐘 。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多 ， 但又不能無休止地一直燜下去 。適當即可 。4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的 。提示：1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆 。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關系 ， 但關系不大 。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟 。2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果 。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉 。一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。做法：1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；2、熱鍋放油 ， 油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用 。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬 ， 料酒，老抽，醋 ， 糖等等）勾成汁 。把魚放進去，燜約十多分鐘 。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多 ， 但又不能無休止地一直燜下去 。適當即可 。4、魚熟后 ， 放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的 。提示：1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆 。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關系，但關系不大 。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟 。2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽 ， 淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果 。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉 。一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。做法：1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
油炸過的魚怎么做好吃
燒！ 紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！
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