花生
50克
輔料
干辣椒
適量
醋
適量
糖
適量
醬油
適量
鹽
適量
芝麻油
適量
姜
適量
蒜
適量
青椒
一個
步驟
1.調料準備（植物油，芝麻油 ， 鹽，花椒 ， 醋，醬油 ， 糖）
2.藕削皮切片（在此同時你可以煮一些開水燙花生，湯5-10分鐘花生皮就可以輕輕的剝開了）
3.藕片切好泡水中防止氧化，變黑
4.姜切成小粒，，我這個是因為一中午不止吃一個菜姜有些多
5.蒜切小粒
6.小青椒切粒，一個青椒就夠了，，我是要做其它的，
7.鍋里倒水煮沸放藕片，煮20-30秒撈出放冷水里，可以再換幾次涼水讓藕片變冷（這樣才脆）
8.藕片涼后，撈至干盆中，撒姜，蒜，青椒，花椒，鹽 ， 醬油，糖 ， 芝麻油，醋
9.鍋中放油 ， ，，油5層熱放剝好的花生（也可以不剝，隨你心情啦）
10.花生炸2-3分鐘，和油一起倒入藕中 ， ， ， 如果剛才炸花生你油放得比較多，這時也可以不倒完
11.拌好盛盤既可，，我還撒了些芝麻
###其它資料參考###主料蓮藕1節花生米小半碗輔料麻油適量鹽適量醋適量生抽適量油炸辣子適量雞精適量
步驟
涼拌花生蓮藕片的做法步驟11.取一節去皮洗凈的蓮藕，一把花生米待用 。
涼拌花生蓮藕片的做法步驟22.蓮藕切片 ， 入水中浸泡清洗 。
涼拌花生蓮藕片的做法步驟33.花生米軋碎 。
涼拌花生蓮藕片的做法步驟44.蓮藕在開水中焯燙一會兒撈出，倒入油炸辣子 ， 鹽，生抽，醋雞精等調味料拌勻 。
涼拌花生蓮藕片的做法步驟55.倒入花生米拌勻 。
涼拌花生蓮藕片的做法步驟66.淋點香油，盛出裝盤 。還可以撒點黃瓜絲一起吃更爽口哦！
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