高顏值的小米蒸丸子，大廚們是如何制作出來的？？
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肉丸子別是用小米油炸和蒸的 。它很好吃 ， 不油膩，即使是主食都?。?
肉丸子別是油炸的 ， 包裹在小米和蒸 。很好吃，不油膩，甚至主食都省
茫茫人海，相逢就是緣分 。我們一起走過大學 ， 呆在同一個城市，但是一個在城南，一個在城東 ， 一個在城西，忙的時候見面越來越少 。最后，我們希望我們的朋友來我家做生意 ， 我們只是想為她做點好吃的 。快到午飯時間了 。我們在給兒子準備午餐時蒸了一些肉丸 。
大多數人喜歡的肉丸都是油炸的 。的確，炸丸子油乎乎的，香乎乎的，大人小孩都喜歡吃！但是 ， 畢竟油炸食品太熱，所以我還是喜歡蒸 。蒸不僅可以保持食物的營養成分不流失，還可以防止它生氣 。今天，不僅添加了清蒸肉丸 ， 還添加了鵪鶉蛋和小米 。一口之后 ， 小米人吸收了肉丸子湯，味道鮮美！
今天，我想和大家分享一下蒸小米，肉丸的做法，這種做法作為家常菜和宴會菜肴都很受歡迎 。一點也不油膩 。吃完肉丸，連主食都不用準備，兩種都可以填！
[小米蒸肉丸]
主要成分：1碗小米，肉餡300克，8個鵪鶉蛋，1勺紅燒醬油，1勺蠔油，2克胡椒，2克鹽，50克清水，1勺玉米淀粉，適量蔥和姜，1勺香油 。
[具體做法]
1.小米提前在清水中浸泡兩個小時，這樣蒸出來的丸子更軟更糯，鵪鶉蛋可以煮熟去皮，這樣可以準備更多 。
2.將豬肉前腿剁碎成肉末 ， 加入一勺紅燒醬油、一勺蠔油、2克胡椒和2克鹽，攪拌均勻，加入50克清水三次，將肉末打至最大強度 。
3.加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻 。加入蔥花、生姜和芝麻油，攪拌均勻 。
4.抓點肉餡，把鵪鶉蛋包起來 。肉餡的多少看你喜歡 。
5.倒出浸泡過的小米，的清水，用一層小米裹住塞滿鵪鶉蛋的肉
6.依次做，大火蒸40分鐘 。蒸出來的小米丸子沒有湯，丸子的湯被小米，吸收了，很香！不要油炸肉丸子，把它包在小米蒸熟 。好吃不油膩，連主食都省了
用這種方法制作的小米肉丸子外表柔軟糯滑 ， 肉質飽滿多汁，還有美味的鵪鶉蛋 。我吃完了八個大肉丸子，還留了一些肉餡直接包餃子，或者直接團聚蒸小肉丸子 。很遺憾，我們的朋友沒有時間去肉丸子，他們都被我們一家三口消滅了！
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1、食材：豬肉末300g、中等饅頭1個、小米適量、雞蛋1個、老姜末適量、白胡椒1小勺、食鹽2小勺、味極鮮1勺 。
2、小米提前用冷水泡（1-1.5小時），濾干水分備用 。
3、豬肉末加入雞蛋、姜末、食鹽、味極鮮、白胡椒，順時針攪打上勁 。
4、饅頭撕成小碎顆粒，放入豬肉末中，攪拌均勻 。封上保鮮膜，靜置30分鐘 。
5、將豬肉末搓成合適的大小，再均勻裹上一層小米 。
6、裹好的小米的丸子 ， 放入盤中 。
7、蒸鍋提前燒好水，上氣后放入盤子，蒸30分鐘（按小米丸子大小決定，我的丸子搓了11個，30分鐘剛好） 。
【小米蒸丸子為什么加小米】
8、最后出鍋裝盤，味道超級好 。
###其它資料參考###蒸小米丸子的做法
1.準備食材：豬肉30g，胡蘿卜10g，饅頭10g，小米適量 ， 紫菜蝦皮粉適量 。
2.將小米用水提前浸泡4個小時以上，盡量讓小米泡軟，這樣蒸出來的小米更容易熟，而且不會發干 。
