紅棗粉怎么保存( 五 ) _紅棗

4、家庭簡易儲藏法：量少可用壇、缽、缸、塑料袋等盛裝之后密封放陰涼處儲藏。量稍多時，用稻殼灰儲藏好，且無公害。方法是：選一干凈、干燥、涼爽的水泥地面房，先打掃四周并撒上石灰粉，接著在地面鋪1厘米厚的稻殼灰，然后鋪一層紅棗，如此一層稻殼灰一層紅棗堆高至30～40厘米。此法防潮、殺菌，可儲2～3個月。
紅棗受風吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風吹。