磨菇煮多久熟 _蘑菇_經(jīng)驗(yàn)啦

蘑菇幾分鐘能煮熟？

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蘑菇煮3至5分鐘可以吃。
蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3至5分鐘，吃起來(lái)軟而帶點(diǎn)韌勁，沒(méi)有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2至3分鐘，加些鹽出汁就熟了。
蘑菇的吃法：
1、茄汁蘑菇
材料：
蘑菇300克、番茄1個(gè)、蒜2瓣。
做法：
1、蘑菇洗凈，切厚片。番茄西頂部花十字，放入碗中倒入開(kāi)水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中。去皮，切丁。蒜2瓣切末。
2、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至軟爛，加入切好的蘑菇翻炒至斷生，加入番茄醬1勺、生抽半勺翻炒均勻。
3、調(diào)入鹽半勺、雞精半勺拌勻后裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
2、紅燒蘑菇
材料：
蘑菇30個(gè)、肉餡、雞蛋、木耳、蔥、姜、蒜、桂皮、鹽、雞精、淀粉、老抽。
做法：
1、蘑菇洗凈，挖根，做成碗狀，肉餡加入雞精，鹽，木耳切碎，姜蒜切末，蔥切末，與雞蛋一起打入肉餡內(nèi)拌勻，剩下蔥切成大段，把肉餡兒塞進(jìn)蘑菇里。
2、開(kāi)火倒油，多倒點(diǎn)，等油熱一點(diǎn)加入辣椒，蔥段，爆香。
3、放入鹽、生抽、老抽、大料、香葉、桂皮，燉十至十五分鐘，關(guān)火。
4、用筷子把蘑菇一個(gè)一個(gè)夾出來(lái)，裝盤(pán)擺好。
5、湯汁，大火燒開(kāi)，加水淀粉勾芡，澆在蘑菇上完成。

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蘑菇一般煮5分鐘會(huì)熟，蘑菇很容易熟，吃起來(lái)軟而帶點(diǎn)韌勁沒(méi)有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2~3分鐘，加些鹽出汁就熟了。
平時(shí)煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開(kāi)了， 3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開(kāi)了，8-10分鐘足夠。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個(gè)的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。
菇類分很多種，有雞腿菇，猴頭菇，豬肚菇，杏鮑菇等。每種菇類的做法和煮的時(shí)間都不一樣，但同為菇類，所以時(shí)間都會(huì)需要很長(zhǎng)的，因?yàn)槿绻麤](méi)有熟或者煮的時(shí)間太短，是很容易中毒的。每種菇類在煮食之前都需要用溫水浸泡的，煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)利于藥效分解。
蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克鮮蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質(zhì)，因而它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料。

###其它資料參考###新鮮蘑菇是很容易煮熟的，正常情況最多煮5分鐘左右就能熟，剛好煮熟的蘑菇口感軟而帶著韌勁，而且不會(huì)有生味
如果是香菇或是杏鮑菇這類的菌菇，那烹煮的時(shí)間就相應(yīng)要久一點(diǎn) 。在烹飪菌菇類的食材時(shí)盡量不要焯水，因?yàn)殪趟畷?huì)讓菌菇的營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)影響其口感，可以說(shuō)焯水對(duì)菌菇類的食材沒(méi)有任何好處。
擴(kuò)展資料
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強(qiáng)抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，因而對(duì)水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。
蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。