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餃子餡用什么做餡好吃嗎( 五 )

生活百科餃子


包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了 。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟后一咬真的滿嘴留油好吃極了！
西葫蘆餡的：主料是西葫蘆兩個......
餃子什么餡的最好吃！
各有各的愛好：1、白菜餃子 2、白蘿卜餃子 3、韭菜餃子 4、韭黃餃子 5、香菇餃子 6、芹菜餃子 7、三鮮餃子 8、蝦仁餃子 9、魚餡餃子、10、牛肉餃子 11、羊肉餃子 12、蓮藕餃子 13、素餃子 14、土豆餃子 15、薺菜餃子 16、豇豆餃子 17、蟹黃餃 18、海鮮餃 19、木耳餃 20、青椒餃 21、雞肉餃子 22、 西葫蘆餃 23、黃瓜餃 24、茴香餃子====還有很多！
采納哦
餃子包什么餡的好吃呢 東北做法
用純熟肉作餡如果油放得少口感會有些柴 。可以多放花生油和香油，再在肉餡中打入盡可能多的水分 。做出的餡就會嫩滑多汁了 。
其實買肉餡的時候一般有三等 。最貴的適合做丸子、菜卷什么的 ， 最便宜的適合做肉餅 。中等的則適合作包子餃子餡 。又實惠又美味 。
時令新鮮蔬菜配肉作餡都是非常美味的 。只有白菜味道單調不是太適合 。可以做的時候多放些蔥調味也是很好吃的 。
包餃子包哪些餡好吃
韭菜豬肉、白菜豬肉、芹菜豬肉、羊肉大蔥陷都不錯
包餃子用什么餡好吃圖片
三鮮餃子
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗凈；
3.韭菜洗凈切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦切成大點塊；
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子 。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可 。
豬肉白菜餃子
材料
豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后 ， 加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調料攪拌均勻 ， 餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋 ， 炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋 。加蓋 。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮 。第二次沸騰 ， 再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~！
韭菜蝦仁餃子
材料
面粉適量
韭菜 2把
豬肉 350g
蝦仁 12個
高筋粉 350g
做法
【餃子皮】：
1、加少量的水后，用筷子將面粉和水混合變成面塊，直到9成以上的面粉變成面塊，再用手將面和成面團 。2、加蓋放置30分鐘以上 。
3、大約大拇指那么大，搟成餃子皮 。
【餃餡】：
1、蝦去皮，挑背線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干 ， 切成5mm的小塊 。
2、絞肉里加入料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉，再數次加入少量的水 ， 不斷地攪拌 。
3、韭菜切成3-4mm的細末，放到肉餡里攪拌均勻 。
4、加色拉油、香油攪拌一下后，加適量的鹽攪拌均勻即可 。
【煮餃子】：
1、水燒開餃子放入 ， 攪一下，蓋上蓋，燒開 。

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