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吃完螃蟹多久能吃茄子( 九 )

生活百科螃蟹


茄子+苦瓜：對緩解心血管疾病有良好功效
茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩(wěn)定血糖
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。能增強人體細胞間的黏著力 ， 增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血 。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿 。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值 。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效 。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用 。
###其它資料參考###我們都知道飲食是很講究的，不顧是在食物的搭配，時間的長短，都有很高的要求 ， 下面我也很是疑惑，我們吃東西一定要記得食物的硬的飲食禁忌，不能隨便一起搭配，下面我為你解釋螃蟹不能和茄子一起吃 。
茄子和螃蟹可以一起吃嗎？
不可以，茄子和螃蟹同食容易腹瀉 。茄子和螃蟹同食容易腹瀉 。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性 。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食 。
食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃 。
食物宜搭
茄子+菠菜：加快血液循環(huán)預防癌癥
茄子+苦瓜：對緩解心血管疾病有良好功效
茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩(wěn)定血糖
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血 。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿 。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值 。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效 。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用 。
肉末茄子的做法具體做法
用料
主料茄子3根五花肉1小塊
輔料紅椒半個
調(diào)料色拉油適量食鹽少許雞精2克蔥5克姜5克蒜5克生抽適量淀粉適量黃醬1大匙白糖2克胡椒粉適量
1.五花肉切去皮剁成碎?。魅胙危?雞精 ， 胡椒粉 ， 少許生粉及一點點水抓勻腌制備用；茄子洗凈后切滾刀塊放在水里浸泡5分鐘待用；紅椒切片，姜蒜切末 ， 蔥切蔥花
2.鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小汽泡）后投入瀝干水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟 ， 表皮收緊撈出備用
3.鍋中留一點點底油燒熱后，爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬，然后放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）
4.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調(diào)入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻后，再調(diào)入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可
烹飪技巧
1、這盤醬爆茄子是飯店燒法 ， 因為要過油炸 。茄子經(jīng)過油炸后綿香軟糯，入味又好吃 。這兒有個小竅門，就是切好的茄子需要用涼水浸泡個5分鐘左右，這樣既可以使炸時油不變黑，關(guān)鍵是省油及茄子受熱又均勻 。而且 ， 我用到的油是前兩天炸東西的時候過濾的油（平常家里難免會炸一些食物，我認為油還是可以反復用的，只要過濾干凈保存，且不超過3次 ， 用炸過的油可以燒一些重口味的菜，比如水煮肉片水煮魚之類的，當然，如果油的顏色變渾濁且有氣味就不要再用了，用來炸食物的油可以選擇經(jīng)濟便宜的普通調(diào)和油）

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