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紅燒雞怎么燒法( 二 )

生活百科雞肉


倒入調味汁翻炒均勻 ， 再加入清水，大火轉中小火慢燉
湯汁快收干時，加入胡蘿卜和尖椒 ， 翻炒段生即可
超級美味，快去試試吧！
做紅燒雞肉怎么做好吃5紅燒雞 ， 超級下飯的做法
大蔥切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切塊 。
1勺豆瓣醬 。
雞腿切塊，開水鍋中過一下 。
熱鍋倒油 ， 七成熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒 。
放入一勺豆瓣醬，小火炒香 。
炒至顏色均勻 。
倒入雞塊，沿鍋邊調入生抽、老抽 。
炒勻，放入2個八角，15粒花椒 。
加入冰糖 ， 半勺蠔油 。
稍微炒一下，倒入開水 ， 淹過雞塊 。小火燉半個小時 。根據口味加入適量鹽，攪勻，大火收汁出鍋 。
撒一點蔥花，裝盤 。

###其它資料參考###紅燒雞
材料：雞1只，米酒1一茶匙 ， 白胡椒粉少量，馬鈴薯1.5個，地瓜1個，圓蔥1個，小蔥2根 ， 大辣椒2個，尖椒2個，植物油3一茶匙 ， 水1升 。
調味品：調味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，蔥末、米酒、水酒、生抽、芝麻鹽、白砂糖、辣醬1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙 ， 鹽、白胡椒粉少量 。
作法一：
1、將雞切片，用流動性水清洗，泡茶15分鐘，去鮮血和油 。
2、雞脯肉去水時用米酒、白胡椒粉腌漬 ， 一只雞用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜水果削皮清洗，切適度的尺寸 。
4、把全部調味品混和好置放10分鐘 。
5、壓力煲中燒電炒雞肉，雞脯肉表層變黃后放進蔬菜水果炮制 ， 蔬菜水果剛開始出水量的情況下倒進水和調味品翻勻 。
6、蓋子蓋上，用火災煮15~20分鐘關火置放10分鐘 。
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作法二：
1、黑椒雞塊清洗，豬板油放周圍 。
2、鍋中放進油放進豬板油，提煉豬板油放進生姜片，進行爆香 。
3、放進雞炒志斷生當入生抽炒勻稱 。
4、放進沸水，添加八角中文火們悶四十分鐘 。
5、添加蒜子，鹽調料既可 。
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紅燒雞怎么燒法

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