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紅燒多寶魚怎么做的( 五 )

生活百科紅燒


2：燒鍋冷油 ， 調小火 。把魚放入 。先煎三分鐘再翻面 。煎至兩面微黃 。出鍋備用
3：熱油 。把姜片 。辣椒、蔥頭放入鍋中 。爆出香味后，放入多寶魚 。4：稍煎 。放入料酒 。生抽 。水或者高湯 。鹽巴調味 。5.調中火 。差不多15分鐘后即可出鍋，過程中要翻面哦！
###其它資料參考###紅燒多寶魚做法：
1,煎魚 。煎魚前先用姜蹭一下鍋，然后放魚可以防止魚皮粘鍋，還有一個訣竅就是涼油下鍋 ， 而且不要急著翻面，等一面煎好再翻面 。一面的時間大約是4分鐘 。
2,兩面都煎好后 ， 倒白酒，白酒一定要夠量，注意啊 ， 是白酒 。我差不多放了1兩白酒 。然后再放些醋 。這個步驟是為了去魚腥 。接著倒入醬油，放兩個八角和10幾粒花椒 。然后添水 ， 水要沒過魚身 。水開后放入鹽和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，這樣的魚做出來非常的鮮 。最后放入4,5片姜 。
3,大火等汁快要收完時放入蒜片（燉魚的時候中間翻個各）悶上2分種，然后關火 。
###其它資料參考###主料多寶魚1條 輔料油適量鹽適量料酒5毫升生抽5毫升老抽4毫升蔥5克姜5克大蒜3瓣
步驟
紅燒多寶魚的做法步驟11.多寶魚去除內臟 ， 清洗干凈 。
紅燒多寶魚的做法步驟22.在魚身上劃幾刀 。
紅燒多寶魚的做法步驟33.鍋中放油，放入魚稍稍煎一下兩面 。
紅燒多寶魚的做法步驟44.煎好后淋入料酒 。
紅燒多寶魚的做法步驟55.放入生抽，老抽 。
紅燒多寶魚的做法步驟66.放入蔥姜蒜 。
紅燒多寶魚的做法步驟77.放適量熱水，燉7 ， 8分鐘 。
紅燒多寶魚的做法步驟88.最后加鹽提味即可出鍋 。
###其它資料參考###紅燒多寶魚，美味又簡單，最適合在家做的一道菜！
感覺到嘴里美味的時候就想著做一些有味道的食物吃 ， 紅燒的菜都算是比較有味道的，不管是素菜還是肉菜，只要是用紅燒的方法來做，那么味道好像都是很不錯的 。多寶魚算是日常生活中經常會吃到的一種魚，這種魚肉的肉質算是非常細嫩，吃到嘴里的感覺非常的好，
是那種清香之中 ， 帶著一點細膩的感覺 。多寶魚很多人都是用蒸的方法來做，這樣可以最大限度的發揮多寶魚的優點，吃起來的感覺會非常的不一樣 。多寶魚如果是用紅燒的方法做 ， 那么味道也是非常不錯的 。
魚肉中也是含有蛋白質、脂肪、氨基酸、鈣質、微量元素等多種營養物質的，對于我們的身體健康來說這是非常有幫助的一種食物，可以最大限度的保證我們的身體得到比較充足的營養成分，這樣身體自然就會保持在非常健康的狀態了 。魚肉不會像豬肉等紅肉那樣給身體的血脂、血壓帶來比較大的不利影響 。魚肉的豐富營養物質不管是對小孩子 ， 還是老年人來說都是會有很好的幫助效果，尤其是身體虛弱的人更是適合用魚肉來保養身體 。下面我們來給大家詳細介紹下紅燒多寶魚的做法 。
配料：多寶魚一條，醬油適量，蔥姜適量，料酒適量，枸杞適量，鹽適量 。
步驟一：先選一條大小適中的多寶魚，然后徹底的處理干凈，再多沖洗幾遍，一定是要把所有的臟東西都給清除干凈才行 。處理干凈之后用刀在魚身上劃幾刀，這樣能夠讓魚肉更好的入味 。
步驟二：放醬油、蔥姜絲、料酒腌制一下，時間大概在二十分鐘左右 。
步驟三：起鍋燒油，油溫七成的時候下多寶魚煎 。
步驟四：煎到兩面金黃的時候就差不多了，一定是要用小火慢慢的煎，這樣才不會讓魚皮受到損壞 。

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