摘自"香港國際專利技術投資開發集團有限公司"顧問，文維良先生著《紅茶菌飲料及其釀制方法》一書節錄
三、紅茶菌能健身治病
紅茶菌（海寶、胃寶）是近年來頗受人們喜愛的一種促進人體健康的飲料 。在世界上，有許多國家和地區的人飲用紅茶菌 。
紅茶菌在各地有不同的名稱，俄羅斯稱之為茶霉菌、茶格瓦斯；我國稱之為海寶、紅茶姑等 。紅茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和產膜酵母的共生、發酵而產生的 。紅茶菌也像其它種類的微生物一樣，需要在含有某些營養成分和特殊成分的溶液或凝膠凍里才能生長和繁殖 。紅茶菌最好的培養基，就是加糖的茶水，茶水中，含有豐富的物質，如茶多酚、咖啡堿、茶堿、蛋白質、氨基酸、糖類、脂類、維生素和一些微量元素等，多數恰好是紅茶所需要的 。其所以加糖，主要是因為茶水是低能量飲料，作為紅茶菌的培養基 。
紅茶菌原產于我國勃海一帶，大約在150年前，陸續傳至蘇聯的西伯利亞、高加索、貝加爾湖一帶，以后才傳到日本 。據日本醫學界報道，紅茶菌對人體有長壽、保健和美容三大功能 。我國臺灣學者陳丁賀認為，紅茶菌能促進代謝、循環正常 ， 強化五臟六腑，具有整腸固胃 ， 預防胃、十二指腸潰瘍、保肝、降血糖、利尿作用 ， 更能化石、防止老化，對保健美容均具有神奇效果 。并可治療高血脂、高血壓、心臟病、關節炎、氣管炎、胃下垂、胃痛、膽結石、膽囊炎、下痢、肝硬化、白內障、雀斑、黑斑、過敏性皮膚瘙癢、痔瘡、婦女帶下 ， 還可抗癌等 。
紅茶菌具有抗老保健的功效 ， 主要在于紅茶菌中含有30多種對人體有益的營養物質 。例如：有機酸（乳酸、醋酸、葉酸等） ， 糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等） ， 維生素C和B族維生素、氨基酸、卵磷脂、輔酶等 。
紅茶菌雖價廉 ， 但具人參、鹿茸等補益之效，能益壽延年、抗老保健，而且能治療多種疾病 。紅茶菌是自己能夠培養的良茶，又十分可口，這是其它保健藥所不及的 。常飲紅茶菌能治病強身保健康 。四、養生保健良品---紅茶菌
紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮 ， 故被稱為"海寶"；由于紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，所以有些地方稱為"胃寶"；由于紅茶菌是由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為"紅茶菌" 。
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