一、煮黑米小技巧1、黑米在超市里都能看見，想要煮出來的黑米口感更好，一定要選擇優質的黑米，買黑米的時候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿、均勻、沒有雜質，可以用手搓一搓，優質的黑米是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色，這樣的黑米煮出來才更好喝，口感更好 。
2、煮黑米的時候，可以搭配一些自己喜歡的食材一起煮，像各種豆類、花生、大米、薏米等一起來煮，不僅更容易煮爛，營養也會更加豐富，口感也會更好 。
3、我們都知道黑米不容易煮爛，在煮黑米的時候，把黑米洗干凈，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接來煮就好，這樣煮出來的黑米軟糯濃稠，香甜好喝 。
【黑米飯怎么煮會比較干】
二、煮黑米制作步驟1、準備食材：黑米、糯米、花生、紅豆、蓮子、桂圓肉、冰糖
2、把黑米洗干凈，用水浸泡一晚上，沒有時間的話，最少要浸泡4個小時以上；紅豆、糯米洗干凈，浸泡2個小時；花生洗干凈，也浸泡半個小時 。
3、煮黑米也可以搭配自己喜歡的食材一起煮，把浸泡好的黑米放進電壓力鍋里，水不要倒掉哦，一起倒進鍋里，因為里面都是黑米的營養物質，把糯米、紅豆、花生也放進去 。
4、再把蓮子、桂圓肉洗干凈放進去，水少的話再加一點水，根據自己的口味放入冰糖，不喜歡吃甜的也可以不放，蓋上蓋子 ， 按下煮粥模式 ， 半個小時就可以了，軟糯香甜，濃稠軟爛，非常的好喝 。
總結：這下大家都知道黑米要怎么煮了 ， 黑米營養豐富 ， 軟糯香甜 ， 用來煮粥非常的好喝還營養 ， 我也是經常會煮黑米，孩子們也都很喜歡喝，煮黑米浸泡這一步一定不能少，這樣煮出來的黑米才會濃稠軟爛 ， 軟糯香甜 。
您好 ， 很高興回答這個問題 。
黑米為米中珍品 ， 一種藥食兼用的大米 。口感香醇且營養豐富 。
從小我就特別羨慕母親那頭烏黑靚麗的長發，摸起來順滑順滑的 。我總是問媽媽女孩子怎樣才能漂亮，可她總打趣我說因為她有秘方 。長大后才明白原來媽媽的秘方就是每天喝黑米粥 。
黑米粥清香軟糯，營養豐富，很滋補，所以黑米一般用來煮黑米粥，才能發揮它最大的營養價值，今天就教大家煮一道黑米粥甜品 。
準備好食材：
黑米100克
糯米50克
枸杞3克
冰糖10克
牛奶一盒
1先把黑米和糯米淘洗干凈，放入一個大碗 。再倒入500克清水泡3到4個小時，記住一點要用冷水，用熱水泡黑米的話黑米的營養成分容易流失，再就是要泡3小時以上，黑米比較硬，泡的時間太短 ， 不容易煮爛 。
2把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入鍋中，加入3倍的清水，你想稀一點可以多放一點水，然后蓋上鍋蓋大火煮開再轉小伙煮40分鐘 。
3關火燜5分鐘，等鍋里降溫 ， 再放入幾克枸杞，加入10克冰糖，用勺子攪拌均勻 。然后用碗盛出來，加入牛奶，一碗奶香四溢的黑米粥甜品就誕生了 。
總計：黑米粥也可以加其他食材，根據自己喜好加吧 ， 可以加紅棗，可以加蓮子，可以加核桃，還可以加葡萄干，加之前這些食材一定要洗干凈 。希望我的回答能幫到你們，謝謝 。
為你介紹要怎樣處理黑米，才會讓做熟后的黑米吃起來很軟又香
黑米是非常有營養的滋補食品，人們常用來自補元氣 。如產后虛弱、大病初愈，還有平常生活保養身體，人們都愛用黑米來加以調養 。但是，由于黑米質地堅硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得當，吃起來就很硬，一點也不柔軟，口感相當不好 。那么 ， 要怎樣處理黑米以后，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口，讓老年人和孩子吃起來也香軟愛吃呢？
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