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秋葵配什么做湯有營(yíng)養(yǎng)花湯( 四 )

切成生活百科


3、將秋葵洗凈，切成小星星 ， 生姜切絲 。
4、鍋中加入適量油 ， 加熱油，炒姜，加入蘿卜 。
5、加入浸泡過的蝦皮炒一點(diǎn)，加水煮沸，加入浸泡過的粉絲煮一會(huì)，就會(huì)變薄 。加鹽調(diào)味，加入芝麻油 。
秋葵做湯需要焯水嗎秋葵通常是煮的 。秋葵在嫩的時(shí)候可以生吃而不燙 。成熟的秋葵含有一定量的草酸和鹵水 。如果不燙一下，它會(huì)有苦味 。熱燙水可以去除大部分草酸、鹵水和其他物質(zhì) 。它味道更好，有助于保持秋葵的顏色 。
秋葵的燙漂方法相對(duì)簡(jiǎn)單 。首先，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)清洗 ， 然后把整個(gè)秋葵放在清水中10分鐘 。最好將其浸泡在淡鹽水中，然后在鍋中煮沸，在水中加入少許鹽，煮沸后將秋葵放入沸水中浸泡 。因?yàn)榍锟馁|(zhì)量相對(duì)較輕，燙燙時(shí)會(huì)浮在水面上，所以我們只需不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣秋葵就可以均勻加熱 。

###其它資料參考###1、用料：秋葵200g、蝦皮適量、鹽適量、 蛋2個(gè)、枸杞適量、麻油適量 。
2、鍋中放入熱水 ， 放入秋葵，焯水至變熟，撈出，再將秋葵切段 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗，磕入雞蛋 ， 攪打至蛋液蓬松 。
4、鍋中放入油，下入蝦皮煸炒數(shù)秒后，倒入小半鍋清水，水開時(shí) ， 將秋葵倒入鍋中，煮開 。
5、再加入少許枸杞，加一勺鹽，倒入雞蛋液 ， 淋入幾滴麻油提鮮，燒煮片刻，即可出鍋 。
###其它資料參考###秋葵湯的做法】
【食材】秋葵200g，雞蛋2個(gè) ， 枸杞適量，蝦米適量
【調(diào)料】油、鹽、香油各適量
【做法】
1、秋葵的做法有很多，用來煮湯最能保持它的原汁原味 。首先將秋葵、雞蛋、蝦米準(zhǔn)備好 。
2、雞蛋磕入碗中，加鹽打散 。
3、鍋中加水燒開，放幾滴食用油，下秋葵焯1分鐘 。
4、秋葵燙好后撈出切成小段 。
5、鍋中放油燒熱，放入蝦米炒一下，加水，煮沸 。
6、放入秋葵，煮開后放入打散的雞蛋液，再放幾粒枸杞 ， 差不多起鍋時(shí)加入食鹽調(diào)味，關(guān)火，淋上香油即可 。
###其它資料參考###秋葵湯的做法及功效如下：
用料：
帶骨髓小牛腿肉一塊300克、西紅柿100克、洋蔥20克、土豆兩個(gè)、紅蘿卜兩根、鹽少許、胡椒粉適量、平香適量、秋葵湯的做法：1、小牛肉洗凈，汆去血水，再次洗凈，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好 。
2、西紅柿去皮去蒂 ， 洋蔥去皮（不要切） 。3、把小牛肉 ， 西紅柿，洋蔥放在湯鍋里，加上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉三小時(shí)以上 。
4、在臨上桌前的30分鐘 ， 加入去皮的土豆和胡蘿卜，不要攪動(dòng) ， 繼續(xù)小火燉 。
5、在臨上桌前的20分鐘，另找一個(gè)鍋 ， 把秋葵汆熟，過冷水后，放入湯鍋繼續(xù)燉 。
6、上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿卜和土豆撈出 ， 切丁 ， 擺在碗底 ， 最后盛上清湯，撒少許平香碎，根據(jù)個(gè)人的喜好加鹽和胡椒 。
秋葵湯的功效：
1、緩解胃病 ， 秋葵分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，進(jìn)而用來輔助治療胃炎和胃潰瘍，緩解胃部的不適感 。
2、預(yù)防貧血，秋葵中含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果 。
3、促進(jìn)消化 ， 秋葵中含有的果膠、牛乳聚糖等物質(zhì) ， 能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助食物消化及吸收，而且還有預(yù)防積食、便秘，改善消化不良的作用 。
4、保護(hù)視力，秋葵中含有維生素A，這種物質(zhì)有益于視網(wǎng)膜健康，對(duì)維護(hù)視力有一定的作用 。

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