核桃奶能做饅頭怎么做好吃嗎 _饅頭

求助吧友圓饅頭怎么做才瓷實(shí)，筋道好吃？

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饅頭自發(fā)粉的酵母加的不是很多，需要長時(shí)間發(fā)酵；雖然加了小蘇打可一點(diǎn)都吃不到呢；然后面粉的口感偏扎實(shí)，沒有自己發(fā)酵做饅頭的松軟。其實(shí)自發(fā)粉也就是多加了發(fā)酵粉的面粉而已。1、饅頭自發(fā)粉倒入容器里，花生核桃奶作為液體。2、粉中間扒拉一個(gè)窩，倒入核桃奶然后攪成麥穗狀。3、加入小塊豬油，大家都知道加入豬油是為了表皮光滑。4、然后加入老面，一般上次做饅頭都要留一塊作為下次的老面。

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微波爐蒸饅頭
主料：普通面粉 (60g)
調(diào)料：雞蛋 (一個(gè))，安琪酵母 (一袋) ，蒙牛核桃奶 (一袋)
步驟：
1、準(zhǔn)備原料：普通面粉60g，雞蛋一個(gè)，安琪酵母一袋，蒙牛核桃奶一袋。
其中，雞蛋、核桃奶為選用材料，也可以換做果汁，根據(jù)自己喜歡口味選輔助材料。
2、把蛋黃攪散，與蛋清混合均勻。
3、加入面粉（60g約三勺，普通小瓷調(diào)羹）、少許酵母、少許核桃奶，然后用筷子攪拌3-5分鐘。攪拌調(diào)畢，要求面呈稀糊狀，用筷子挑其后，會(huì)自動(dòng)滑落入碗中。這一步非常重要，調(diào)的干與稀，直接作用著最后能不能把饅頭蒸起來。
4、一般購買微波爐都會(huì)贈(zèng)送一個(gè)蒸米飯的塑料小桶。
加入少許熱水于桶中，再把調(diào)好面的碗放進(jìn)去，等待3-5分鐘，讓酵母起作用，發(fā)酵。
5、發(fā)酵完畢后，將桶直接放入微波爐中加熱，用90%的火力，加熱5-6分鐘。
6、時(shí)間到了以后，將桶拿出，約等1分鐘后再打開桶蓋，取出瓷碗，熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅頭出鍋了！

###其它資料參考###需要2個(gè)面盆，自發(fā)粉和溫水就行
用溫水和自發(fā)粉和面，具體的量不好說但是和好的面要很硬，然后把把2個(gè)面盆扣在一起放在暖和的地方放1 。5-2個(gè)小時(shí)面就發(fā)起來了。之后把發(fā)起來的面再揉和一下，然后分別揉成饅頭的形狀放在案板上。上面蓋上擰干的蒸籠布放在暖和的地方再醒上10-20分鐘之后上鍋蒸饅頭。同時(shí)準(zhǔn)備燒開水，等水開了之后放醒好的饅頭蓋蓋用大火到上汽，上汽之后轉(zhuǎn)中火15分鐘就好了。
###其它資料參考###用核桃乳和面，可以做包子？而且味道會(huì)非常的好吃，只要包子餡兒做得好。一般都做包子餡兒是肉一半菜一半，這樣做出來的包子味道比較好吃，把餡放海鮮醬油少量的鹽，胡椒粉，色拉油少量的，味精做包子的面必須用發(fā)面，
用面引子，頭一天晚上發(fā)，然后第二天看發(fā)了之后不要發(fā)大勁了，用酵母發(fā)4O分鐘就發(fā)了，發(fā)了就開始做了，你用的核桃乳和面很好，味道能更加的好，在做完包子讓他醒，餳半個(gè)小時(shí)，做出來的包子又軟又大，非常的好吃。

###其它資料參考###1、先把牛奶熱到40度左右，將酵母倒入其中，靜置5分鐘左右，待用，等起泡泡就可以了。
2、面粉中加入30克黃糖輕輕攪拌一下，把酵母水倒進(jìn)面粉里，用筷子搗成絮狀。
3、將核桃、紅棗、葡萄干、黑芝麻加入到面粉中，開始進(jìn)一步揉面。
4、把面團(tuán)揉到光滑（大約揉15-20分鐘左右，這步很重要哦，是決定了成品的饅頭口感是否綿密）。
5、然后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
6、發(fā)好后的面團(tuán)排氣，揉成長條。
7、平均分成等量大小，然后用刀切成如圖所示的樣子。