奶油開封后可以放多久?？
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常溫（26度左右）下，一般可以放3天 。但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好盡快吃掉，時間放長了不是很好 。
春天和秋天可以保存一天左右 ， 夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的 。但是最好剛買就吃了 。如果是鮮奶油的話 ， 它比值為奶油的可塑性差一點 ， 熔點也低一點，所以更容易化，
如果買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴里也水分較多，那就是真正的純奶油 。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油！
奶油保存方法
沒有開封的淡奶油，可以放在常溫下通風陰涼的地方保存即可 。開封后的奶油，一般用毛巾在奶油上面裹一層，之后放入冰箱冷藏，溫度控制在2℃-8℃左右 。此外奶油的開口越小 ， 越有利于保存 。此外保存的過程中要確保密封低溫保存 ， 一般可以保存1個個月左右 。
對于放置時間比較長餓的淡奶油 ， 如果擔心變化，可以用手弄一點，品嘗一下味道 。如果有奶香味，就是表示正常的 。如果味道發苦，發臭，并且很難吃，就表示奶油已經壞掉了，不能在使用了 。
如果拿出來的淡奶油 ， 不是液態的，有點跟牙膏形狀類似，并且奶香味十足，通常情況下也是可以正常使用的 。出現這種情況，是溫度造成脂肪凝固造成的 。
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奶油是指乳經過離心分離以后的稀奶油，在經過成熟、攪拌、壓煉制作而成的乳制品 ， 可以直接食用或者作為其他食品，例如蛋糕、冰淇淋等的原料 ， 奶油我們一次性也吃不完 ， 奶油打開后放冰箱保質期多久？
奶油打開后放冰箱保質期多久？奶油怎么分類的？
一、奶油打開后放冰箱保質期多久
奶油打開以后一般可以保存3-5天 ， 如果將開封以后的奶油封住角口，再在外面套上一個保鮮袋，把奶油放在2-4攝氏度的冰箱內冷藏，可以保存更久，一般可以保持在1-2個月左右 。沒有結塊，也沒有異味 ， 口感也很新鮮 。如果要是放在冷凍庫中，則可以保存的時間更久 。雖然說可以保存這么長時間，但是我們建議開封以后盡快食用完畢 。
二、奶油分類
1.奶油按類型可分為動物性奶油和植物性奶油 。動物性奶油是通過牛奶中的脂肪分離而獲得；多用于西式料理，能起到提味增香的作用，還可讓點心變得更加松脆可口 。植物性奶油是用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工制作而成 。現在人們對健康狀況越來越重視，它以不含有膽固醇并且口味與動物性奶油相同等優點成為奶油中的消費主導 。
2. 奶油按制作方法可分為甜性奶油、酸性奶油和重制奶油 。甜性奶油是以殺菌的甜性奶油制作而成，有加鹽或不加鹽，有特有的乳香味 ， 含乳脂肪80%~85%；酸性奶油是通過殺菌的稀奶油用純乳酸菌發酵（也可天然發酵）以后加工制作而成，有加鹽或不加鹽，有微酸和較濃的乳香味 ， 含乳脂肪80%-85%；重制奶油是通過稀奶油或者甜性和酸性奶油經過融合而除掉其中的蛋白質和水分制作而成，具有獨特有的乳香味 ， 含有乳脂肪98% 。
我們知道了奶油的分類和儲存方法，如果用不了也不會浪費掉 ， 知道做不同的食物該用不同的奶油，那你們是不是很想迫不急待的去嘗試一番呢？接下來就讓我們就去做一個美味的蛋糕吧 。
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