牛肉燉土豆的做法步驟
牛肉洗凈切方塊不是切片，就是粒狀，
土豆胡蘿卜去皮，洗凈，切塊
鍋中加水，放入牛肉，大火燒開煮5分鐘，去掉浮沫 ， 撈出
另起鍋燒熱，放油，油熱后放入牛肉略翻炒
放入老抽，炒勻上色
倒入清水，沒過牛肉 ， 放入蔥姜大料 ， 大火煮沸后改中小火，燜煮40分鐘
放入土豆和胡蘿卜，放入鹽調味
繼續中火燜煮20分鐘
看到牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出鍋
一道美味的牛肉燉土豆就做好了 。
###其它資料參考###用料
牛肉粒300克
洋蔥1/4個
青椒1個
黑胡椒醬適量
蠔油適量
生抽適量
生粉半勺
老抽半勺
黑胡椒牛肉粒的做法
冷凍的雪花牛肉粒解凍后擦去血水，放入生抽、老抽、蠔油、生粉和少許的油研制半小時以上 。
洋蔥辣椒洗凈切好備用 。
熱鍋冷油先將洋蔥煸炒幾分鐘后再倒入辣椒煸炒 。
炒蔬菜過程中加一點生抽老抽 ， 炒到斷生后撈出備用 。
熱鍋冷油倒入腌制過的牛肉粒煸炒翻面（因為用的不是牛里脊所以需要小火燜一小會芯子才會熟） 。
最后加入剛才炒過的配菜再加上黑胡椒牛肉醬煸炒均勻即可出鍋 。
小貼士
因為用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊來的那么容易熟和嫩，所以加一點點水燜一小會就可以熟 ， 口感也是鮮嫩多汁，切記不能燜太長時間 。如果使用牛里脊大火煸炒幾分鐘就可以熟了 。
###其它資料參考### 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。下面由我為你解說一下牛肉粒是如何做的 。有興趣的話認真學做一下 。
醬爆牛肉粒做法
食材準備
牛里脊、杏鮑菇、淀粉、食用油、料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖等適量
醬爆牛肉粒制作步驟
1、將牛肉洗凈切丁 ， 加料酒、鹽、黑胡椒等拌勻腌制半個小時左右(為了使得牛肉更容易入味 ， 牛肉盡量切小塊一點) 。
2、杏鮑菇切丁 ， 放到熱水里面焯一下(焯水之后再炒 ， 就不會有多余的水份，口感也更好)，再將焯過水的`杏鮑菇放涼后，擠干水份 。
3、將腌制好的牛肉粒中加入少許的淀粉拌勻，再入鍋前加少許油拌勻(淀粉和油可以分好的鎖住牛肉里面的水分，報紙嫩滑的口感)
4、在炒鍋里面放入少許油，放入姜片爆香，再放入牛肉粒翻炒至變色即可盛出(牛肉入鍋的時候時間不能太長，快炒起鍋可以很好的保證牛肉的嫩滑口感) 。
5、將炒鍋洗干凈之后，再另外倒由下入杏鮑菇翻炒，并且可以加入少許鹽調味，然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少許老抽和糖大火翻炒均勻即可出鍋了 。
黑椒牛肉粒做法
食材準備
牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇、洋蔥、耗油、美極鮮醬油、鹽等適量 。
黑椒牛肉粒制作步驟
1、牛肉洗凈切丁，牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉，以及少許蠔油拌勻腌制10分鐘備用，其它食材切片 。
2、炒鍋中放油燒至滾熟，放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用 。
3、鍋中留底油繼續加熱，一次加入洋蔥炒香，再加入杏鮑菇及青椒翻炒，放少許醬油及一點點糖略翻炒，最后將炒好的牛肉粒加入2湯匙的黑椒汁一起翻炒均勻即可出鍋 。
泰式甜辣牛肉粒做法
食材準備
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