韓國饅頭的制作方法是什么？？
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韓國烤饅頭配方及工藝
〔320只饅頭配比〕
1：A級面包粉5 。5斤、白砂糧3斤、梅山酵母8錢至1兩，優利面包改良劑6錢，鹽未適量＜約5錢＞、甜蜜素適量＜2錢＞、雞蛋5個，奶油4兩、水3.6斤 。
2：工藝：
配料－－拌料－－成型－－發酵－－烤制
3；具體操作程序：
①把5.5斤面包粉、5.5斤強筋粉倒入和面機內 ， 再加入白砂糖3斤，梅山酵母、面包改良劑、食鹽、甜密素，開動和面機攪拌均勻，然后打入雞蛋，放入奶油再加水3.6斤攪拌16一20分鐘，打至筋道為止 。
②把和好的面料放案板上，手工成型 。
③把成型饅頭送入發酵箱內調溫至40－50℃約2小時 。
④把成型饅頭送入烤箱內，烤箱內為上下兩層加溫，上層溫度控制在190℃ ， 下層控制在240℃ 。
⑤⒑分鐘左右，取出烤好的饅頭 ， 上面涮一層清油即為成品 。
4：設備購賣：烤箱：簡易型400－600元，用電烤制
燃氣型2800－3000元，用液化氣烤制
發酵箱1000－1200元
和面札1200－2000元
小規?；騽傞_始時不必購買發酵箱和和面機， 用土辦法或自然法發酵 。同樣 ， 剛開始用手工揉料，只是費工費時 。
文章插圖
韓國烤饅頭做法如下：
【材料】
中筋面粉600公克，細糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克 ， 奶粉20公克，水300_，安佳奶油200公克
【做法】
1.中筋面粉、細糖、奶粉及泡打粉混合后 ， 再加入酵母粉拌勻 。
2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊 。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團，靜置發酵約20分鐘備用 。
4.再將作法3發酵過的面團揉至表面光滑后 ， 桿成厚約0.2公分的長方形，在表面涂上安佳奶油后對折，用刀切成寬約0.5公分的細絲 。
5.取作法4的細面絲，每4條纏繞在手指卷成螺旋狀后放入烤盤 ， 靜置發酵約25分鐘 。
6.烤箱預熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可 。
###其它資料參考###韓國烤饅頭
〔320只饅頭配比〕
1：A級面包粉5 。5斤、白砂糧3斤、梅山酵母8錢至1兩，優利面包改良劑6錢，鹽未適量＜約5錢＞、甜蜜素適量＜2錢＞、雞蛋5個，奶油4兩、水3.6斤 。
2：工藝：
配料－－拌料－－成型－－發酵－－烤制
3；具體操作程序：
①把5.5斤面包粉、5.5斤強筋粉倒入和面機內 ， 再加入白砂糖3斤，梅山酵母、面包改良劑、食鹽、甜密素，開動和面機攪拌均勻，然后打入雞蛋，放入奶油再加水3.6斤攪拌16一20分鐘，打至筋道為止 。
②把和好的面料放案板上，手工成型 。
③把成型饅頭送入發酵箱內調溫至40－50℃約2小時 。
④把成型饅頭送入烤箱內，烤箱內為上下兩層加溫，上層溫度控制在190℃，下層控制在240℃ 。
⑤⒑分鐘左右，取出烤好的饅頭，上面涮一層清油即為成品 。
###其它資料參考###小饅頭怎么做好吃
材料
紅薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
雞蛋 1個
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黃油 40g
做法
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中
2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散
3.將蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黃油
5.拌勻后用手揉成光滑均勻的面團
6.取一小塊面團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子
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