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海鮮香蕉中毒怎么解

生活百科貝類

吃海鮮食物中毒怎么解決？

海鮮香蕉中毒怎么解

文章插圖
1、吃海鮮食物中毒要吐出貝類食物 。
食毒貝中毒者應(yīng)立即引吐,或以5%碳酸氫鈉溶液或清水徹底洗胃,清除殘存在胃內(nèi)的有毒貝類 。
2、吃海鮮食物中毒要輸液排尿 。
靜脈輸液,以利排尿,加速毒物的排泄 。讓海鮮類食物快速排出體內(nèi) 。
3、吃海鮮食物中毒要注射藥物 。
予以阿托品1亳升,肌肉注射,予以維生素B1 B6等肌肉注射,對緩解肢體麻木等中毒性神經(jīng)麻痹或心動(dòng)過緩等癥狀有一定療效 。
4、吃海鮮食物中毒要補(bǔ)充液體
補(bǔ)充液體,尤其是涼開水或其它透明的液體,補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖 。先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢或者送往醫(yī)院治療 。
5、吃海鮮食物中毒要大量飲用清水
由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失,會(huì)引起多種并發(fā)癥狀,直接威脅病人的生命 。這時(shí),應(yīng)大量飲用清水,可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除,減輕中毒癥狀 。
如何避免海鮮中毒
1、避免海鮮中毒不吃內(nèi)臟
重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內(nèi)臟團(tuán)中,而肌肉中的重金屬含量最低 。因此,只能吃貝類的肌肉部分 。“看顏色”是較簡單的判斷方法 。打開殼后,略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團(tuán) 。有些貝類內(nèi)部有一根黑色的`沙線,也不能吃 。
2、挑外殼平滑的海鮮
相對外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等,蟶子、貽貝等外表干凈、平滑,附著臟東西少,相應(yīng)污染也少 。
3、吃前要洗干凈
吃前一定要洗凈,去凈鱗、腮及內(nèi)臟,無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分,因?yàn)檫@些部位往往是海魚中污染成分的聚集地 。
4、排盡毒素避免海鮮中毒
新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡 。經(jīng)以上處理后可食用 。或者清洗干凈,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘) 。
吃海鮮中毒禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。
提醒:一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生 。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗 。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅 。
提醒:選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào) 。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的 。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成 。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎 。痛風(fēng)發(fā)作時(shí),不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛,甚至?xí)似鹑砀邿?狀似敗血癥 。久而久之,患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞,甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥 。
提醒:所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬別喝啤酒,否則會(huì)對身體產(chǎn)生不利影響 。
4、吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃生果的緣由相似 。由于茶葉中也富含鞣酸,相同能與海鮮中的鈣構(gòu)成難溶的鈣 。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)添加鈣與鞣酸相聯(lián)系的時(shí)機(jī) 。因而,在吃海鮮時(shí)最佳別喝茶 。同理,也是最佳距離2小時(shí)以上 。

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