山楂罐頭是將山楂做成罐頭，山楂罐頭又名紅果罐頭，有很高的營養和醫療價值 。
自制山楂罐頭能放多久
1、熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子里，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內 。
2、按照所說的方法進行密封 ， 放置在陰涼干燥處，山楂罐頭可以保存一年時間左右，并且不添加任何防腐劑 。
3、但是一般自己制作的罐頭不建議保存太久 。還是盡快吃掉最好 。
###其它資料參考###山楂罐頭家庭自制儲存方法，如果處理得好，能放很久不壞的，關鍵是容器里的空氣要“抽空” ， 也就是要”真空” 。瓶子倘若徹底消過毒，再用”蒸“氣大法，一時三刻確實不會壞的，但如今不是過去 ， 自制食品還是盡早吃完為佳 ， 不要囤那么久留待某日某時再吃 。具體做法：
1、山楂用鹽水泡一會兒，切去兩頭，用筷子大頭或鋼筆管去核 。
2、 鍋（最好是搪瓷鍋或玻璃鍋）中加水和冰糖；因為山楂很容易煮爛，所以如果有大塊冰糖 ， 最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，則同時煮也可 。
3、糖化后，放入山楂 ， 水開后轉小火，煮10~15分鐘即可，否則全開花了 。
4、將山楂撈出放在干凈的玻璃瓶中（最好用開水煮過消毒），糖汁用濾網撈一下 ， 將糖水也倒入瓶中 。
5、把瓶子移入鍋中，鍋中水量在瓶子一半左右，開火煮沸 ， 邊煮邊蓋上蓋子 。
6 取出后倒置于桌面上；稍后，倒過來，會聽到”嗞“地一聲，鐵皮蓋凹進 ， 即代表成功（如此處理的罐頭，如果放冰箱冷藏，至少幾個月是沒問題 。方法雖如此 ， 但還是建議大家早點吃） 。
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