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燒小雞放什么菜好吃

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紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃？

燒小雞放什么菜好吃

文章插圖
紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃
紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃，生活中很多人都是喜歡吃雞肉的，雞一般都是用來紅燒著吃 ， 特別香 。還有那種童子雞，個(gè)頭小 ， 可以紅燒 ， 還可以做成很香的烤雞或鹵燒雞 。以下看看紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃及相關(guān)資料 。
紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃1所需要的食材有：雞肉、香菇、土豆、青辣椒、蔥、蒜瓣、生姜、花椒、八角、干紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖
雞肉焯水備用，土豆切成小塊，香菇切片，青辣椒切塊 ， 蔥切段，生姜切片，蒜瓣切開備用
炒鍋加熱倒入油，放入花椒、生姜、蒜瓣、辣椒、蔥爆香
放入雞塊翻炒均勻
放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均勻
放入香菇和少許白糖翻炒均勻
加入水水的量微微漫過雞肉 ， 大火煮開中小火煮10分鐘
放入土豆翻炒均勻中火煮10分鐘
放入青辣椒和少許鹽翻炒均勻即可出鍋
一道非常下飯的紅燒雞就做好了，雞肉香味十足還帶著辣辣的感覺如果是無辣不歡的朋友那真的是放多多的辣椒才過癮，對(duì)于愛雞吃肉的朋友看道這樣的菜肯定是連吃多塊不放筷子的 。不過我每次吃紅燒雞的時(shí)候都更愛吃里面的香菇配菜 ， 尤其是香菇完全浸入了菜汁的味道吃起來非常之鮮香，這個(gè)時(shí)候就得配上一大份米飯才對(duì)得起這道下飯的`紅燒雞 。
紅燒雞肉和什么菜搭配最好吃2用料
雞肉 1千克
生抽 3勺
料酒 2勺
老抽 1小
鹽 少許
榛蘑 一把
香菇 8朵
腐竹皮 8個(gè)
米飯 一把
土豆 1個(gè)
小白菜 1個(gè)
八角 2個(gè)
生姜 1塊
大蔥 1根
做法步驟
1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡發(fā) 。
2、一只走地雞洗干凈剁成略大的塊 。
3、一塊生姜切片 。
4、一根大蔥切段 。
5、泡發(fā)的榛蘑，香菇清洗干凈備用 。
6、木耳清洗干凈 。
7、腐竹皮清洗干凈 。
8、一個(gè)土豆去皮切滾刀塊 。
9、一個(gè)小白菜清洗干凈切大塊 。
10、鍋中燒油，爆香姜片和蔥段和八角 。
11、加入雞肉翻炒至變色 。
12、加入榛蘑和香菇炒出香氣 。
13、加入適量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，適量食鹽和冰糖，少許五香粉一起燉煮半小時(shí) 。
14、加入木耳和土豆燉煮10分鐘 。
15、待湯汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再燉煮5－10分鐘即可 。
16、攪拌一下即可食用 。
小貼士
紅燒雞肉里面可以放各種自己喜歡的配菜，家里沒有粉條了，就放了米粉進(jìn)去，放點(diǎn)紅薯粉更好吃 。
雞肉的營養(yǎng)功效
雞肉性平、溫、味甘 ， 入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺-精、耳聾耳鳴等 。
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用 ， 有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率 。雞肉-具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀 。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。

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