###其它資料參考###每年都會有一年一度的松茸季，松茸的美味是眾所周知的 ， 很多朋友在吃過一次后還想吃第二次 。如今，7月到10月正是購買新鮮松茸最好的時機 。但有的朋友們在大量購買鮮松茸后不知如何保存，導致松茸變質變壞，實在有點是暴殄天物 ， 下面跟隨筆者學幾招怎樣將鮮松茸干松茸保存的小技巧吧 。
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鮮松茸怎么樣保存最好
鮮松茸在若是在零下1.5度至2度之間時 ， 在云南、四川、西藏等地可保存3天左右，在東北地區則可保存7天左右 。
用卷心白菜葉包裹住新鮮松茸，放在陰涼潮濕的地方，可使松茸的保質期延長到2-3天左右 。
如果要長期保存新鮮的松茸，可以分散冷藏：將松茸用吸水紙或報紙、紗布等包裹，放入冰箱冷藏，分離隔開保存存放在冰箱的冷藏室，可以保存一個星期左右 。
如果你想保存更長時間，你也可以將松茸鹽漬冷凍 。方法是將整個鮮松茸放入開水中約5分鐘，瀝干，放入容器中，然后撒上鹽 ， 即可 。吃的時候，撈出松茸，用水沖洗幾次，就可以做菜了 。這樣保存松茸可以延長幾個月時間 。
對于干松茸如何保存，如果買來就是干松茸 ， 找一個干燥且避光的地方存放便可 。
有關鮮松茸的清理還需特別注意 。
1、新鮮的松茸清洗時要特別注意，不應該直接浸泡在水里，而要將其置于流下 ， 邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水分影響味道 。
2、松茸用水洗凈后，用溫水浸泡30分鐘后做菜食用 。（泡發的水不要倒掉可以用來煲湯） 。
3、如果之前有冷凍保存松茸，簡單清洗后請在自然解凍后烹飪 。（切勿泡水） 。
鮮松茸怎么樣保存最好
一般情況下，冷凍保存的松茸可以達到長期效果 ， 但筆者還是建議大家購買后及時食用新鮮松茸 。長期冷凍保存的松茸會稍微影響口感，更重要的是營養成分會有部分流失 。建議大家盡早食用 。
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