###其它資料參考###1、看顏色
茶葉種類變不同，顏色變化也不一樣 。例如，新鮮綠茶呈現翠綠、黃嫩，陳舊綠茶會發黃發暗無光澤；新正山小種一般是烏黑潤澤 ， 舊茶則會變成棕色或褐色；新烏龍茶顏色綠中帶紅，所謂“綠葉紅鑲邊”，可陳舊烏龍茶綠色逐漸減少，變成褐色 。這是因為茶葉存放得越久，茶葉中的色素與光線和氧氣接觸，會逐漸轉化成其他物質，導致顏色改變 。
2、嘗味道
新茶入口清香而醇厚 ， 有回甘，味道也比較濃 。陳茶味道淡?。黃鴣迮?。原因是茶葉中含有某些酯類，在空氣中氧化后，產生易于揮發的某種醛類和一些與水不相容和的物質，導致新舊茶葉迥異 。
3、看外形
條索明亮，大小、粗細、長短均勻的茶葉為上品；條索枯暗，外形不整，甚至有茶梗的茶葉為下品 。此外，新茶表面一般會有白色的“細毫毛” 。
4、捏干濕
用手指捏緊茶葉，新茶必須要足干，這樣才能耐存儲，而陳茶濕度較高，時間長了易變質發霉 。
###其它資料參考### 一般來說，如果經常喝綠茶，就盡量選擇當年的新茶；如果喝普洱等一類的紅茶，陳茶肯定是最好的選擇 。到茶市上去買茶葉，就要學會自己分辨茶葉屬于新茶還是陳茶 。其實區分的方法也很簡單，按照以下步驟就能幫助你快速區分茶葉的類型 。
怎么區分新茶和陳茶
首先，可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志 。茶在貯藏過程中，由于構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化 ， 如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清 ， 失去了原有的新鮮色澤 。
紅茶貯存時間長 ， 茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多 ， 也會使湯色變得混濁不清 ， 同樣會失去新紅茶的鮮活感 。
其次 ， 可從香氣上分辨新茶與陳茶科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種 ， 主要是醇類、酯類、醛類等物質 。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發 ， 又會緩慢氧化 。因此 ， 隨著時間的延長 ， 茶葉的香氣就會由濃變淡 。
第三 ， 還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶因為在貯藏過程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構成滋味的物質，有的分解揮發，有的縮合成不溶于水的物質，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質減少 。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽 。
陳茶的功效陳茶對于我們的身體而言，能夠起到一定的提神效果，同時還能夠消除一些精神上的壓力，清熱解毒，因為這種陳茶的茶葉是經過長時間的醇化而來的，里面也含有特別很豐富的營養效果，對身體有益，的時候，一些患者在患病之后也都是通過利用陳茶來治愈疾病的 ， 陳茶對于有便秘以及胃脹，疾病的患者，是有一定的藥用效果的，而且能夠治療小孩子的痢疾疾病的 。
新茶的好處新茶里面含有很多維生素 ， 對內分泌是失調調節起很大作用 ， 能消除人的疲勞，新茶對提高人的免疫力有很大幫助 。
新茶對女性作用要高于男性，當女性在月經期間情緒不好的時候喝玫瑰花茶可以調節情緒 。新茶還能調節氣血 ， 能降低女性生理期間的不穩定情況 ， 玫瑰花茶對美容養顏也起很大作用 。
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