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桂圓仁怎么煮

生活百科桂圓

龍眼肉做法？

桂圓仁怎么煮

文章插圖
澳蓉壽桃龍眼肉
菜譜簡介
將澳帶、豬肉與水果完美結合，用壽桃做盛器富有創意 。特點：咸鮮香濃，營養豐富 。
材料
澳帶、五花肉各400克 ， 南瓜1個，蓮子80粒，梨1個 ， 西蘭花適量
做法
1、澳帶洗凈，制成蓉 。南瓜刻成壽桃形盛器，入開水中略燙 。
2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中，上籠蒸3分鐘 。
3、五花肉鹵好，切成大片，卷入蓮子和梨條，定碗 ， 上籠蒸40分鐘，扣入盤中，用西蘭花圍邊，澆入紅汁 。
4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放，澆白汁即成 。
龍眼肉煲豬心湯
材料
主料：桂圓肉40克 ， 豬心500克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；
2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈；
3.生姜去皮，切1片足夠；
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中；
5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了 。
健康提示：
1.龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用 。
2.如果經常心跳不安，汗水多 。失眠 ， 夜睡不寧，精神疲乏 ， 食欲不振，健忘，可以此湯作食療 。作為滋補用途，龍眼是優于其他果實的 。
龍眼布丁
菜譜簡介
份量：大約是20-25碗 （吃飯碗，蠻大的分量）
材料
燕菜精25克
冰糖300克
清水 1800 毫升
豆漿2000 毫升
龍眼一罐
做法
1、準備一個大鍋，倒入清水，加入燕菜精，中火煮至燕菜精完全溶化 。2、加入冰糖，煮溶 。
3、倒入豆漿，攪拌均勻，煮滾 ， 過程大約25-35分鐘 。
4、趁熱盛入模具、碗或者布丁容器，待涼 。
5、確定完全冷了之后，放入冰箱冷藏一小時左右 。
6、取出來 ， 加入龍眼 ， 加上罐頭龍眼內的'糖水 ， 繼續冷藏至少10個小時 。時間越長，布丁就會更加硬、更加入味！
小訣竅
1、要是是用有糖豆漿，冰糖可以減去50克 。甜度自己試味道
2、罐頭龍眼里的糖水留著備用 。布丁結塊之后把龍眼加上去 ， 在加入龍眼糖水（千萬別加水哦）
3、為了確定鍋子夠大，還沒把材料加入之前，就用鍋子加入4500毫升的水 。要是能容得進，就行了 。要是不行，得找給更大的鍋子哦 。
4、也可以做其它口味 。例如芒果的：豆漿換成清水，加入芒果醬，或者用芒果飲料替代豆漿 。
龍眼粥
材料
材料圓糯米1杯，桂圓肉(龍眼肉)37克，蓮子37克，芡實37克調味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘 。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，蓮子洗凈，一起加入粥內同煮至熟軟 。
3、加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻后盛出食用 。
熬粥筆記
1、芡實比較硬，因此要先蒸熟再加入；干蓮子如果浸泡過反而不容易煮爛，因此直接加入即可 。
2、桂圓肉不要太早加入，否則煮太久會沒味道 。
食療效益
補益心脾，養血安神，調節月經
羅漢果龍眼水
菜譜簡介
羅漢果龍眼水那是給我家的小懶逼出來的辦法.他是只要動手剝殼的水果一概不吃,不管有多美味.現在是龍眼上市季節.龍眼可是好東西啊.怎么能不吃.所以剝出來煲水喝了.LG說你這是湯還是藥啊.我說是湯.正好清脂..
材料
羅漢果0.5個，新鮮龍眼肉1小碗，陳皮適量 ， 水2000毫升

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