###其它資料參考###桂花山藥：是一道開胃的涼菜，與桂花糯米藕的口味有異曲同工之妙 。做法也比較相似，將山藥蒸熟切塊，淋上糖桂花即可 。桂花芬芳，山藥溢香 ， 補(bǔ)益脾痛，養(yǎng)陰生津 。
桂花鴨除了甜口的涼菜，加入桂花做先口的肉菜也是不錯(cuò)的 。比如這道桂花鴨 。桂花鴨也叫鹽水鴨 ， 簡(jiǎn)單的用鹽水、花椒、陳皮等煮熟，是南京著名的特產(chǎn)小吃，在春秋時(shí)期就已經(jīng)有了南京吃鴨的歷史，而桂花鴨因其在秋天桂花飄香的季節(jié)的鴨子最好吃，所以取名桂花鴨 。之前的桂花鴨中是沒有桂花的，不過(guò)為了增加香味和口感，我們?cè)谥谱鞴鸹啎r(shí)可以加入一些桂花，味道很好 。
桂花紅燒雞有了桂花鴨，肯定少不了桂花雞 。桂花紅燒雞制作起來(lái)也非常容易，我們?cè)谥谱骷t燒雞時(shí)，將炒糖色的糖用糖桂花代替，或者在紅燒雞時(shí)加入一些糖桂花或者干桂花即可 。雖然做法不難，不過(guò)味道可就不一樣，咸鮮的雞肉中融入了淡淡的桂花香，中和了一些紅燒的重口味和油膩的感覺，清爽了很多 。
###其它資料參考###1、做成桂花酒：新鮮桂花 ， 加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒 。桂花酒，在喝起來(lái)的時(shí)候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，讓人覺得滿嘴都是香味 。
2、做成桂花茶：桂花在曬干后，用開水沖泡后，可做成桂花茶，喝起來(lái)清醇鮮爽，帶有淡淡的清香，讓人回味無(wú)窮 。
3、做成桂花餅：桂花在曬干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花餅，吃起來(lái)甜香不膩 。
4、做成桂花粥：用曬干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥 。
5、做成桂花醬：新鮮的桂花，加上白砂糖和少許的鹽 ， 可以做成桂花醬 。桂花醬可以用于糕點(diǎn)、甜羹和點(diǎn)心等食物的調(diào)味原料，增加食物的鮮美 。
6、做成桂花饅頭：糖桂花，加上面粉、白砂糖，酵母粉和植物油等 ， 可以做成桂花饅頭 。
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