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關鍵來了，將熟的米漿混合進之前留的生米漿中，然后放入面粉和糖 ， 攪拌勻后，溫度也涼了 ， 就放上酵母，拌勻，各位也可以再放些泡打粉哦，會更松軟，我沒放口感也很好~
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拌勻后的米漿放入溫暖處發酵，我是用微波爐發酵的 ， 詳情看我日志哈，冬天天氣冷，估計得發給5-6小時，視情況而定 ， 漲到兩倍大就好了
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發好后 ， 去一個薄一點的盤子刷上油，撒上芝麻，包上保鮮膜，扎上兩個孔 ， 然后可以準備上鍋蒸
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大火冷水加熱至15-20分鐘，轉小火溜一分鐘，關火
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關火后別急著取出，先悶上三分鐘后再拿出來，免得塌了
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稍涼后，發糕容易脫模了 ， 在另置白碟，放上成品 ， 看，白白胖胖的~聞著有酒香呢
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蒸好的米糕有細密的氣孔 ， 好吃不彈牙，如果想要有酒香的酸爽，不妨再多發酵會兒，總之吃起來口感綿密細膩，聞起來酒香撲鼻，哈哈，我開動了
###其它資料參考###一、紅棗米糕
主要材料：米糕粉550g紅棗80g
輔材：水350g老紅糖粉適當
加工工藝：
1、提前準備米糕粉、紅棗和老紅糖粉 。
2、把米糕粉放進一個小盆里倒進適當的水拌和成濕沙狀(用力輕輕地一捏能捏結團)
3、紅棗清洗后削皮切割成棗丁
4、取一器皿底端抹上少量油鋪平一層拌濕的米糕粉
5、再鋪平一層老紅糖粉后鋪一層米糕粉，這般反復2次
6、最終鋪平大棗丁
7、把配有米糕粉的器皿放進炒鍋里煮熟就可以
二、椰絲黃米糕
主要材料：大黃米300克嬰兒奶粉15克藍莓干40克鹽45克
加工工藝：
1、大黃米清洗干凈，在涼水中侵泡24鐘頭，藍莓干清洗，泡軟，放進鍋中
2、將泡過的大黃米倒進電飯鍋中，添加適量冷水，與平常蒸米飯一樣就可以，煮熟，將煮熟的黃米飯添加糖、嬰兒奶粉混和 ， 充足攪拌均勻成米發糕料
3、將拌好的米發糕料分為大份，放進喜愛的較深摸具中，夯實 ， 隨后緩緩的磕出去，即成黃米糕 。黃米糕在椰絲里滾一下，讓黃米糕表層勻稱地裹上一層椰絲就可以
4、小提示：大黃米一定要侵泡12鐘頭以上，最好是侵泡一天 ， 蒸時和平常蒸米飯類似，硬軟自身把握
三、九層糕
主要材料：糯米粉50克粘米粉30克粟粉20克水170克老紅糖適當白砂糖適當
加工工藝：
1、全部主要材料和調料混和成粘米粉 。再將粘米粉分成二份，一份放進白砂糖，一份添加老紅糖
2、提前準備一個器皿，抹一點點油在底端
3、大火燒開后先倒進一層白砂糖粘米粉，蒸透
4、煮熟的粘米粉是全透明狀很有延展性的 。(一定要蒸透不然就失敗了，前邊一雙層好煮熟 ， 后邊的就慢一點，需要10分鐘以上，正中間盡可能不必打開表蓋 。)
5、再倒進一層老紅糖粘米粉
6、照此反復幾回，不一定要蒸到九層，三四層就可以切出來好看的型狀了
【廣西怎么煮米糕】7、蒸好啦的米發糕 ， 待其制冷后取下切片即成
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