做法：1 。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈 。2 。洗凈全部清補涼配料 。3 。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可 。
功效：此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效 ， 特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水 。
當歸羊肉湯
首先要選用一年半齡的母三黃雞，宰殺后去毛凈膛，再放置半天下鍋 。這樣做的目的是讓雞肉由僵硬進入自溶階段，蛋白質分解處于最佳狀態，煲好后味道特鮮 。煲雞湯的水用礦泉水更佳，水沸后撇去浮沫，因為浮沫里含有對人體有害的嘌口令，老年人中風就跟嘌口令有密切關系 。雞湯里應放優質紹興黃酒、花椒、大蔥、鮮姜、宣威火腿或金華火腿以及淡菜 。接著文火慢燉或用高壓鍋燉20分鐘 。起鍋后再加鹽、鮮筍片與雞精 。
雪梨百合蓮子湯
天氣干燥，皮膚緊繃繃的 ， 最好多飲用湯水以作補充 。雪梨有解燥之效 ， 而百合則有潤肺清涼的作用.
材料：雪梨 三個 ,百合 一兩,蓮子 二兩 ,蜜棗 四粒,瘦肉 六兩 ,鹽 適量
做法：1 雪梨去皮，洗干凈后切件 。2 洗干凈百合 ， 蓮子和蜜棗 。3 洗干凈瘦肉 ， 飛水后再沖干凈 。
4 燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉
###其它資料參考###燉骨頭湯,最好是用冷水 。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水 ， 肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美 。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收 。同時 ， 燉湯不要過早放鹽 。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固 ， 影響湯的鮮味 。
將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時后，洗掉血水，待瀝去水分后，把骨頭放入開水鍋內燒開，將血沫潷去撈出骨 頭，用清水再洗干凈放入鍋內，一次加足冷水 ， 適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開，待10-15分鐘再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛后 ， 去掉蔥、姜及浮油 ， 加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內 ， 再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用 。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質軟嫩，湯色潔白，味道鮮美 。
Tips:不少人有愛喝骨頭湯的習慣，并覺得熬湯時間越長 ， 味道就越鮮美，營養就越豐富 。其實，無論多高的溫度 ， 也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長 。營養專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋 ， 因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來 ， 會加快蛋白質的凝固 ， 影響湯的鮮美 。
白蘿卜骨頭湯
原料：
白蘿卜1個、豬骨1斤、姜片2片、蜜棗2個 。
做法：
1、豬骨飛水后洗干凈；
2、白蘿卜削皮，切大塊；
3、全部材料一起放進鍋里，大火燒開后轉小火 ， 煲1個半小時；
4、關火后，放鹽調味就可以啦！
###其它資料參考###補氣血的骨頭湯很好熬的，重點就是煲的骨頭湯里，放少許大棗，枸杞，黃芪等，量不能多，還有熬的湯時間要久些，飲食上，多喝熱水，多吃蔬菜 ， 新鮮水果 ， 可以進行適當戶外運動 ， 曬曬太陽，飲食注重營養，以清淡為主 ， 忌辛辣 。洗腳時搓搓有好處 。
