水煮花生配什么吃 _花生

水煮花生放些什么佐料更好吃？為什么？？

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很多人比較喜歡吃水煮花生，基本上燒烤的時候水煮花生，毛豆是少不了的。如果在家里自己做，可以放一些什么樣的佐料更加好吃？大家可以放八角，香葉，花椒，干辣椒，桂皮，小茴香等，因為每個地方的做法不同，還是要根據(jù)自己的口味來做決定。其實自己在家經(jīng)常做的時候就是會放這些調(diào)料，特別的好吃也很美味，要比外面燒烤攤上好吃很多倍。
大家在挑選花生的時候，也是比較重要，花生在煮之前提前浸泡一個多小時。煮好之后不要急著撈出來，應(yīng)該泡在湯汁里，這樣會更加的入味。可以說花生的營養(yǎng)比較豐富，也是在日常生活中很常見的食物。花生做法種類比較多，煮粥，油炸，燉湯，糖醋花生等都是比較好吃的。在農(nóng)村每家每戶基本上都會種花生，每到花生季節(jié)的時候就會炸花生米，或者是水煮花生。
反正是自己家種的，怎么好吃就怎么做。水煮花生調(diào)料還是很重要，每個地方做法不一樣，放的調(diào)料也都是不一樣的。現(xiàn)在的調(diào)料也都是大同小異，但是干辣椒，花椒桂皮這些都是少不了。如果是干花生也可以剝花生米，像發(fā)霉的干癟的就應(yīng)該挑出來，不然的話就成為一只老鼠，壞了一鍋湯。
煮花生之前挑好的花生米淘洗幾遍，這樣清洗的比較干凈。如果是炒花生米的話，也可以洗一點蔬菜，比如說胡蘿卜切成小丁兒，放在煮熟的盤子中，也不要急于撈出來。拍一點蒜泥，讓花生米和胡蘿卜丁進(jìn)行攪拌，這也是很不錯的涼拌花生。一般水煮花生，要挑個比較飽滿的口感才很好，如果是新摘的花生沒有必要泡水，干花生的話就應(yīng)該提前泡水。

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水煮花生米的配料食材：花生米、八角、桂皮、香葉、蔥姜。
1、做水煮花生第一步，就是挑選優(yōu)質(zhì)的花生，顏色均勻，飽滿，形態(tài)完整，大小均勻，無雜質(zhì)的花生米，發(fā)霉、發(fā)潮、有蟲眼的花生米，統(tǒng)統(tǒng)丟掉。
2、鍋內(nèi)放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。
3、在燉煮花生米的同時，再準(zhǔn)備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿卜80克，清洗干凈，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿卜，焯水一分鐘撈出。
4、這邊的花生米，也煮都差不多了，先關(guān)火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿卜芹菜裝在一起。
5、下一步根據(jù)個人的口味，來進(jìn)行調(diào)味， 1勺蒜末，半勺精鹽， 1勺生抽， 1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。即可。
###其它資料參考###煮花生可以放桂皮、八角、香葉等調(diào)料比較好吃。水煮花生前，可以用調(diào)料水浸泡，浸泡2個小時左右，并且將花生開一個小口，這樣可以讓花生更加的入味，再將花生煮至30分鐘左右就可以了。
煮花生放什么調(diào)料好吃
花生需要反復(fù)清洗幾遍，去掉花生殼上的泥土，將花生放到鹽水中，雙手需要不停的翻拌花生，使花生殼上的泥土徹底去除。
煮花生過程中，最好用小火蒸煮，花生煮熟過后，還是需要繼續(xù)浸泡的，用大火蒸煮容易蒸煮過頭。