2、紫菜肉羹湯
肉末一人量、紫菜50克、淀粉適量3人份、鹽巴適量、雞精少許、蔥花適量、水適量 。冰箱里拿出來的肉，是餃子餡，里面有胡蘿卜，切碎，蔥切碎，放入碗中，倒入適量淀粉，水，攪拌均勻，放蔥花，一定要可以成團，熱水燒開（湯喜歡清淡一點），放入肉丸，燒開，紫菜，撕成一塊，放入，再次燒開 。放入少許雞精，鹽巴，撒上蔥花即可出鍋 。
3、海鮮肉羹湯
蝦4只、淀粉半碗、豬肉200克3人份、生抽一勺、鹽巴少許、老蔥頭一個、蔥花少許 。豬肉洗凈切塊 ， 再切小塊 ， 淀粉半碗 。剁碎 ， 碎肉放入碗中，倒入淀粉，少量水，攪拌均勻（如果稀了再加淀粉），熱鍋，放入老蔥頭（熱油，可放可不放），直接倒入熱水，水燒開后，用勺子 ， 搞一勺肉糊放入熱水里，全部放入，燒開后，撒蔥花，蝦干（新鮮的蝦干），少許鹽巴，生抽調(diào)味，即可出鍋 。
###其它資料參考###風味羹湯（中式，6人份）
◎法界食譜工作群制作
法語：
疾病之由，多從殺生中來 ， 故偏重放生也 。——蓮池大師
材料：
干素魚翅20公克
大白菜（小型）1顆
香菇3朵
劍筍1/3杯
金針菇1包
新鮮腐皮、香菜、姜絲適量
調(diào)味料：
麻油1茶匙
醬油膏3大匙冰糖1小塊
鹽2茶匙
素食烏醋約3大匙
步驟：
1. 將素魚翅泡到軟備用 。
2. 大白菜洗凈，切絲 。劍筍撕成絲 。香菇洗凈，切絲 。金針菇洗凈備用 。
3. 全部材料下鍋，加水適量 ， 一起煮熟，最后放入豆皮就可勾芡 。
4. 起鍋后，才放所有的調(diào)味料及香油、香菜 。
變化：
此法可用不同的材料，即成不同的羹湯 。
叮嚀：
羹湯煮法都是起鍋后，才放所有的調(diào)味料及香油、香菜 。
:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食)羹食(羹湯和飯)羹粥(菜羹...[功效] 獼猴桃不但入口風味極佳,所含的營養(yǎng)價值更是果中之冠,不僅富含美白功效...
###其它資料參考###簡單營養(yǎng)山藥（小薯）羹湯
主料
山藥八兩左右里脊肉一小塊雞蛋一個蝦米一把芹菜三根
簡單營養(yǎng)山藥（小薯）羹湯的做法步驟
1. 將山藥，肉攪成泥 。山藥一定要攪到奶油狀口感才好不會有顆粒感 。再將蝦米芹菜切碎 。
2. 將雞蛋打散，鍋里放入兩大勺子的水 ， 煮沸騰后依次放入蝦米、山藥泥、肉泥、雞蛋，芹菜 。（山藥泥和肉泥一定要攪開來 。）
3. 調(diào)入鹽、雞精、再灑一點白糖邊攪拌邊繼續(xù)煮一分鐘后即可起鍋 。（成品）
小貼士
山藥和肉我是用攪拌機攪碎的，沒有的親們可以將山藥用刀身拍爛 。食物配料的用量也不是固定的，個人可根據(jù)自己喜好而定 。
###其它資料參考###用料
豬肉300g
豆腐半塊
地瓜粉適量
白糖少許
鹽巴少許
醬油少許
醋少許
蒜頭兩個
青菜100g
閩南肉羹湯的做法
先把肉切片，最好是薄片 。
把蒜頭剁碎 ， 放入裝肉的小碗中，再加上少許白糖，醬油，醋，攪拌均勻 。
熱鍋油煎蒜頭，然后加水等待水沸騰！
等待水沸騰的過程中，將腌好的肉放入地瓜粉，揉均勻，讓每一塊肉都裹有地瓜粉 。放置一個小時以上讓其入味！
水沸騰后將肉分塊放入水中 。
放入豆腐和青菜 。
沸騰七八分鐘就可以出鍋，根據(jù)自己的口味加鹽巴，雞精，胡椒粉 。為了提鮮，我都會起鍋后加小香菜 。
###其它資料參考###古人云：“寧可食無肉，不可居無竹 。”得歷代文人墨客渲染，連婦孺也瑯瑯上口 。而另一說語：“寧可食無饌 ， 不可飯無湯 ?！辈恢邘缀?？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣了 。然而，飲酒，有下酒之物，而下飯之物 ， 非獨菜肴，實為湯羹 。素菜羹強身健體,滋陰補養(yǎng).喝湯對腸胃與皮膚都有好處.有一些素菜羹還可以減肥 。很神奇 。下面介紹幾個素菜羹的做法 。
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