紅燒肉怎么做好吃簡單做法視頻 _切成

紅燒肉的做法怎么樣簡單又好吃視頻？？

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【紅燒肉】
【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生姜、蔥白。
【制作步驟】：
紅燒肉
1：首先準(zhǔn)備五花肉3斤切成小塊，準(zhǔn)備一根蔥白切成條，生姜切成片作為備用。
紅燒肉
2：下面我們來調(diào)一點醬汁，準(zhǔn)備一個小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升攪拌均勻即可。
3：在鍋里倒上冷水，把五花肉放進(jìn)去、加上蔥段、姜片、料酒開大火把水煮開，水開后再煮4-5分鐘出鍋控干水分就可以（煮的過程中，上面就出現(xiàn)一些白沫，要記得把白沫都撇出來）。
4：另起鍋，鍋里不要放上食用油，把豬肉放進(jìn)去煎一下，煎的兩面是金黃色出鍋。
紅燒肉
5：在電飯煲里放上姜片、蔥段，再把五花肉放進(jìn)去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮50分鐘就可以出鍋了。

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主料：里脊肉500克,香蔥1棵，生姜1塊
調(diào)味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。
制作步驟1、蔥、姜洗凈切末；肉洗凈切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時；
2、將腌好的肉瀝干后，放入油鍋炸成棗紅色撈出；
3、鍋內(nèi)留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，
加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內(nèi)，
晾涼后，切成薄片裝盤，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。
注意事項
插在豬腹內(nèi)燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉著燒的是明火，是直接用火烤熟的，
這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。
使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
豬里脊肉、姜、大蔥、蜂蜜、江米酒、叉燒醬
制作步驟
1、買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；
老姜去皮后切成片，蔥切成段備用。
2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內(nèi) ，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，
最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里。
3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，
使入味均勻并撈出蔥段扔掉
4、腌制好后取出，在烤盤內(nèi)鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網(wǎng)上，
將烤網(wǎng)架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙。
5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網(wǎng)放中層，以180度烤20分鐘后取出，
刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜。
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續(xù)烤20分鐘，再取出反復(fù)刷2次蜂蜜，
最好再烤10分鐘左右即可
注意事項
1、做叉燒肉要選用較瘦，沒有皮及太多肥肉的梅條來制作，如果你買的是一大塊后臀肉，
那么從靠右邊5厘米處往下切一刀，然后再往左5厘米處往上切一刀
依次這樣切下去，使肉拉開后可以成為一個長條，這樣可以使肉更快速的入味，
畫了一個簡單的切法圖，開后如果嫌大，再從中間分開切成合適的大小即可。