2、生蔥不可腌制過久，不然會形成臭蔥味道 ， 影響肉的香氣 。
3、如果想使肉看起來更加晶亮更有食欲，秘訣就是反復多刷幾次蜂蜜 。
###其它資料參考###紅燒肉的做法家常做法如下
【紅燒肉怎么做好吃簡單做法視頻】1.五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克 。
2.先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒 。
3.用涼水下鍋 。
4.水開后把肉塊兒煮5分鐘 。
5.撈出，控凈水份備用 。
6.炒鍋上火倒入少許油 ， 煸香八角 。
7.倒入細砂糖 。
8.煸炒糖色 。
9.煸炒到微黃色即可 。
10.砂糖徹底融開，炒到稍微上色后 ， 下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃 。
11.并開始出油后烹入黃酒 。
12.倒入醬油翻炒 。
13.炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止 。
14.把肉炒勻后，往鍋中注入開水 ， 水和肉塊持平即可 。
15.然后，放入蔥段、姜片、香葉 。
16.最后放入冰糖 。
17.蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘 。
18.肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要 。
19.放少許鹽，然后用旺火收汁 。
20.湯汁收凈便可出鍋 。
21.在收汁的時候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途 。
###其它資料參考###紅燒肉很常見也很簡單:
材料:兩人份五花肉750克 。
輔料:油適量、白糖20g、鹽適量、八角2個、醬油1勺、花椒10個、香葉2片、桂皮1片、草果適量、蔥姜20g 。
步驟:
1.五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，準備好調料 。一般廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少 。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉上來 ， 再煮一會，撈出來 。用清水將魚沖洗干凈以備后用 。
3.鍋里放油，放入白糖或紅糖 ， 煎出糖色 。這是關鍵 。注意熱度 。沒熟的糖色不會很好上色 ， 火候太高熟肉會很苦 。所以，一定要小火 。白糖開始慢慢融化，變成焦糖色，開始冒泡，然后泡沫消失，開始有點冒煙 。這個行動必須迅速 。
4.快速翻炒肉，使其顏色均勻 。這個時候開火 。
5.放入所有調料，翻炒出香味，淋上少許醬油 。顏色會更漂亮 。
6.加清水，剛把肉吃完，大火煮開燜20分鐘，小火燜半小時左右 ， 中間加兩塊冰糖，可以讓肉顏色更漂亮 。轉小火時加鹽 。
7、湯慢慢喝，燉肉已經吃起來又脆又爛 。大火收汁出鍋 。
8.肥而不膩，入口即化的家常菜版紅燒肉就做好了 。桌上每人兩碗飯都不夠！
文章插圖
相關經驗推薦
- 當歸爛根的原因是什么，當歸應該好養嗎，怎么養護
- 吸血鬼幸存者法力之歌怎么進化 吸血鬼幸存者法力之歌進化方法介紹
- 吸血鬼幸存者怎么殺死神 吸血鬼幸存者殺死神方法介紹
- 吸血鬼幸存者怎么殺死神 吸血鬼幸存者殺死神方法
- 吸血鬼幸存者怎么合成 吸血鬼幸存者合成方法
- 吸血鬼幸存者地圖怎么開 吸血鬼幸存者地圖開啟方法
- 消逝的光芒怎么開鎖 消逝的光芒開鎖方法
- 紅燒肉蒸蛋怎么做好吃
- 大額存款訂單怎么買？
- 刺梅怎么養會更好開花更大 刺梅怎么養會更好開花