清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克 ， 醬油20克，黃酒15克，麻油15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少許 。
做法：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了 。盡量刷干凈再放在盛器里將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗，放醋待用將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出 。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋 。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)蒸螃蟹的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦 ， 我們上面就給大家介紹了一些，可以幫助大家吃到美味的螃蟹哦，我們還給大家推薦了清蒸螃蟹的做法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們 。
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