###其它資料參考###1.蒸開：
如果是蒸開，一定要在一個月內喝完，蒸開的茶香損失快 。
而且不是一次全蒸軟，而是蒸1分鐘，撬一層，再蒸一分鐘再撬一層 。蒸的時間長了，損失茶香 。
一般都是沱茶壓的比較緊 ， 才用蒸開的方法 。常年喝普洱的人，還沒見到餅磚用蒸的呢 。
2.茶針撬開：
這里說的是茶針，不是茶刀，茶刀不好用，要用茶針 。
對于開磚，給你介紹一個比較有特色是方法，適用于250克的標準磚 。一個磚拆成40塊，正好適合150CC上下的蓋碗和壺，如果大杯泡 ， 對投茶量要求很寬松，這個量也很合適 。
a、把茶磚平置，在茶磚側面1/2位置，橫向水平扎一圈孔，茶針于茶磚側面保持垂直，并且全部扎入；
b、扎完一圈孔后，把茶針隨便找幾個孔再插入 ， 然后上下活動，最終把茶磚分成上下兩片 。
c、取上步的一片茶磚，還是水平放置 。然后從茶磚上按示意圖橫三縱四扎出分割線
d、沿分割線將茶磚掰成小塊
###其它資料參考###這是因為撬鐵餅，找對“突破口”很重要：
無論是采用手工，還是機器壓制的鐵餅，因為制茶“誤差”的存在，絕對不可能保證茶餅的各個部位百分百均勻受力 。細心觀察，總能發現“突破口” 。而鐵餅的撬茶“突破口”也是顯而易見的 。
撬茶時從普洱茶的背面，即有凹陷的一面下手，茶餅撬起來會更容易一些 。這是因為普洱茶在壓制的時候，受到石模或壓餅機器的重力作用，使茶的受力方向呈現出從背面指向茶餅正面的變化趨勢 ， 所以撬茶自然要輕松一點 。
撬鐵餅注意事項
既然想要喝到好喝的普洱茶，撬茶就一定得有耐心，心急吃不了熱豆腐不是？即使上面的方法不行，我們也還可以采取“各個擊破”的策略 。
我們可以先使用“殺傷力”較大，專門用來敲鐵餅的小鐵錘 ， 按從背面到正面，從中心到四周的規律敲動餅面，以使餅面松動 。在撬鐵餅的過程中使用小鐵錘并不是一勞永逸的，直接把需要的茶從鐵餅上面震落下來 ， 而是使其略微松動 ， 方便后面用茶針或茶刀撬茶的操作 。
###其它資料參考###普洱茶磚要怎樣才弄開
開茶磚的話，還是用茶針比較好，五金工具太不衛生，現在幾乎所有茶葉鋪都有賣的 。
一般的茶磚是250克的，給你分享一個250克茶磚開磚的方法：
先把攻磚放平，然后在茶磚側面1/2處，在水平方向用茶針扎一圈眼，茶針每次都要扎到底，并且扎到底后都上下活動一下 ， 間隔1cm左右，扎到最后一針時，稍用力上下一撬 ， 就可以把磚分開成兩個薄塊了 。
然后在分開的一塊薄磚的正面，用2橫4豎共6條線平均分割成15塊，如“井井”的樣式，用茶針在磚正面垂直扎眼，貫穿茶磚，間隔小于1cm的方式扎出上述6條分隔線，然后就可以沿分隔線將茶磚掰開 ， 每塊的重量在8克左右，正好是一般蓋碗或功夫茶壺的投茶量，另外一個薄塊也這么分 。
普洱茶茶磚怎么弄開啊
拆茶的方法有很多種 ， 有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用 。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味 。
有些壓得較松的餅茶 ， 徒手就可以開茶 。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習就用手掰?。艿玫匠煞志鵲牟枰?。
對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的 。使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開 。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形狀和工藝的原因 ， 有些會很結實，不易拆散 ， 這時候更要注意一邊施力一邊撬動 。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶 。
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