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舌頭魚紅燒配什么一起燒( 二 )

生活百科舌頭


4、小蔥一棵一半切細條、一半切割成段 。姜拍開，香萊切割成段，生雞蛋打在碗里攪勻稱 。
5、炒鍋內放進食用油，上火烤至六成熱時將舌頭魚沾到一層小麥面粉 ， 再掛上一層雞蛋液，放入油中 ， 炸至生雞蛋熟時撈起來 。
6、勺內放食用油，爆鍋蔥段、姜，待炒成香氣后，放入米酒、老母雞湯、鹽煮沸、去掉白沫子 ， 再放進炸好的魚，旺火烤開，改成微火燉10分鐘 。
7、最終旺火烤至大好炒糖色 ， 添加白醋、芝麻油，盛入盤里，撒上蔥絲、香萊即成 。
###其它資料參考###準備材料：龍利魚 1條、蔥 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、鹽 適量、蒜 2個、紅燒汁 1勺、啤酒 適量、醬油 適量
一、第一步用刀將蔥姜蒜切好，放旁邊備用，如下圖所示 。
二、然后將舌頭魚清洗干凈去鱗 ， 切成兩半，如下圖所示 。
三、接著將香菜用清水洗凈切碎 ， 放旁邊備用，如下圖所示 。
四、鍋里放入油，點火加熱 ， 加入蔥姜蒜炒香，如下圖所示 。
五、然后改成小火，往鍋中加入魚兩面都煎一下 ， 如下圖所示 。
六、然后加入啤酒，啤酒的量至少要沒過魚身，如下圖所示 。
七、接著加入醬油和鹽 ， 大火燉煮20分鐘至湯汁收干，如下圖所示 。
八、湯汁收干后關火出鍋，撒上香菜碎 ， 這樣紅燒舌頭魚就做好了 。

###其它資料參考###主料舌頭魚500克 輔料油適量鹽適量蔥適量醬油適量姜適量
步驟
紅燒舌頭魚的做法步驟11.把魚洗凈，去鱗
紅燒舌頭魚的做法步驟22.蔥姜爆鍋
紅燒舌頭魚的做法步驟33.把魚放在鍋中煎一下
紅燒舌頭魚的做法步驟44.再反過來煎一下
紅燒舌頭魚的做法步驟55.鍋中加水煮至快沒水才出鍋
紅燒舌頭魚的做法步驟66.出鍋撒點蔥

舌頭魚紅燒配什么一起燒

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