“阿華師傅”是一款四年前在思茅發(fā)酵的熟茶 。能以發(fā)酵茶師傅命名的茶不多，這款茶應(yīng)該有故事，我腦海里就出現(xiàn)了阿炳的《二泉映月》，可“阿華師傅”的故事并不凄美，反倒溫馨 。這款班崴古樹熟茶嘗試新工藝，驚喜它回甘迅速 ， 堪比名山古樹茶 。它橫空出世，算不算一個奇跡？師傅李華大膽嘗試冬天做熟茶發(fā)酵，為了克服堆溫難以升高，選擇超大堆發(fā)酵，一次發(fā)酵二十噸 。勐海的冬季也干燥，經(jīng)歷七七四十九天的全發(fā)酵周期，容易燒堆 。這不僅是一次茶葉發(fā)酵 ， 更是一次挑戰(zhàn) 。前難后難，卻不能知難而退，反倒促生做茶人知難而上的勇氣 。大功告成，1260餅成品 ， 它們是精心雕琢的玉，不負(fù)眾望，溫潤柔滑甘美絢爛 。
我泡茶 ， 縈繞腦海的是：生如夏花之絢爛，死若秋葉之靜美 。于一款好茶來說 ， 茶湯是葉子的升華 。它山之石可以攻玉，茶樹芽葉的生命短暫，可制成茶，葉子就被重生 。人喝茶是續(xù)茶之命 。
給奎雨看我泡的兩款茶湯 ， 杯中盈盈，宛若紅樓女子靈動的氣息，升騰縈繞中，一款華麗的金黃 ， 一款凝重的嫣紅，是茶葉精華的綻放 。我炫耀喝茶 。奎雨說：告訴你一個小秘密，取“踏雪無痕”五克，搭配“阿華師傅”五克，是一種很舒服的喝法 。這仿佛阿姆斯特朗說：我的一小步，是人類的一大步 。一句話醍醐灌頂，它把普洱茶的喝法開啟了無數(shù)可能 。我當(dāng)然樂于實(shí)踐 ， 對于好茶湯，我是饕餮無厭 。
這是多么有趣的喝茶體驗(yàn) 。一款一款單喝是獨(dú)家口味，混泡拼配一起喝又渾然天成 。你五克，我五克，哪里只是茶和茶搭個伴，這分明是郎有情妾有意 。一注開水兩樣茶醒過，湯色橘紅 。這一盅茶湯 ， 既有月光白的高香甜潤，又有熟普洱的粘稠回甘，月光白的耐泡度提升了這款拼配茶的生命力，像老頭子包容了老太婆的脾氣 ， 這是天衣無縫相得益彰 。
我很滿意這樣的喝茶，玩茶，我也滿意奎雨的耐心 。他是一個茶商 ， 可又不急于展示，不搶先公布結(jié)果顯擺 。這無疑是難得的內(nèi)斂 ， 如觀劇時不隨意劇透是做人的底線 。我暗暗試想，若我選的不是這兩款茶餅同拆，奎雨怕是不會告訴我這樣的拼配喝法 。這樣想，我就有些驕傲 ， 有種可遇不可求的得意 。若提前被告知，這兩款茶可以拼，要同購?fù)荩慌氯穗y免心里嘀咕，強(qiáng)買強(qiáng)賣嗎？人就是這樣子，自己的選擇就無怨無悔，別人要強(qiáng)制必將奮力反擊 。拼配喝茶 ， 像一個孩子無意開啟了寶藏 ， 我果真得了翻倍的快樂 。
【月光白是怎么做】 后來，我還嘗試過很多拼配，各有千秋 。茶和茶的遇見，趣味無窮盡 。
奎雨說：帶煙味的老生茶二十克，加紫娟，一秒迅速出湯，足以讓你的味蕾跳舞；兩克老班章大碗燜泡 ， 順滑好喝，讓人省時省力；生普洱新茶五克，上班族一次泡一大壺，坐著喝躺著喝都是享受 。景邁茶人董國寶說：三克景邁青毛茶，你就大杯燜泡，或再佐以少量熟茶配泡，哪怕喝茶小白 ， 也能嘗到好滋味的茶湯 。看來老饕果然有心得 。
我把手里的存茶數(shù)了數(shù)，費(fèi)力地做個冪指數(shù)計(jì)算 ， 套用個公式，三款茶最少有七種喝法，當(dāng)然，不一定這七種茶湯都能讓人滿意 ， 可單單是七種不同的口味挑戰(zhàn)就足以讓我蠢蠢欲動 。更何況，我手頭的存茶怎么會只有三種？我富甲天下，我還擁有天下以外的寬闊宇宙 。
學(xué)會拼配喝茶 ， 就像女人的衣服又有了新的穿法 。衣櫥從此對女人來說，是廣袤無垠的天地，所有衣服都有新生的可能，怎能不讓人欣喜若狂？我頓時有不可一世的雄心大略 ， 從今往后的日子都熠熠生輝 。
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